Жареные бананы Фостер на гриле Arteflame

Bananas Foster — классический десерт Нового Орлеана, приготовленный из бананов, коричневого сахара, масла и рома. При жарке на гриле Arteflame этот десерт приобретает восхитительный дымный вкус, который идеально дополняет насыщенный карамелизированный соус. Подавайте его с ванильным мороженым для изысканного угощения.

Ингредиенты

4 спелых банана, очищенных и разрезанных пополам вдоль
1/2 стакана несоленого масла
1/2 стакана коричневого сахара
1/4 стакана темного рома
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 чайная ложка ванильного экстракта
Ванильное мороженое, для подачи
Украшение по желанию: рубленые орехи пекан или грецкие орехи.

Инструкции

1. Разожгите гриль Arteflame

Разогрейте гриль Arteflame до средней температуры. Вы будете жарить бананы прямо на варочной панели, а соус готовить на чугунной сковороде.

2. Поджарьте бананы на гриле.

Смажьте срезы бананов небольшим количеством растопленного масла, чтобы предотвратить прилипание. Положите бананы срезом вниз прямо на горячую плоскую варочную поверхность гриля Arteflame. Жарьте на гриле 2-3 минуты или пока бананы не станут золотисто-коричневыми и не появятся следы от гриля. Переверните бананы и жарьте на гриле еще 1-2 минуты с другой стороны. После жарки снимите бананы с гриля и отложите в сторону.

3. Приготовьте карамельный соус.

В чугунной сковороде, установленной прямо на решетке Arteflame, растопите масло на среднем огне. Добавьте коричневый сахар, корицу и мускатный орех, непрерывно помешивая, пока сахар не растворится и смесь не станет однородной и пузырчатой, около 2-3 минут.

4. Добавьте ром и ваниль.

Осторожно добавьте темный ром и ванильный экстракт в сковороду. Ром заставит соус бурно пузыриться, поэтому осторожно помешивайте. Если вы уверены и чувствуете себя в безопасности, вы можете поджечь ром длинной зажигалкой, чтобы фламбировать соус, давая алкоголю выгореть. Будьте осторожны и отойдите назад, когда поджигаете соус. Дайте пламени утихнуть естественным образом, затем снимите сковороду с гриля.

5. Смешайте бананы с соусом.

Верните жареные бананы в сковороду с карамельным соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть бананы соусом, стараясь не разломать их.

6. Подавать

Выложите ванильное мороженое в сервировочные миски. Выложите поверх мороженого жареные бананы и теплый карамельный соус. При желании украсьте рублеными пеканами или грецкими орехами для дополнительной хрусткости.

Советы по приготовлению лучшего бананового фостера на гриле

Спелые бананы: Используйте спелые, но твердые бананы, чтобы они не стали слишком мягкими на гриле.
Фламбирование: Если вы не готовы к фламбированию, просто дайте рому выпариться в соусе, не поджигая его.
Обслуживание: Подавайте десерт немедленно, пока бананы и соус еще теплые, а мороженое начинает таять.

Заключение

Жареный банановый фостер на гриле Arteflame — это изысканный десерт, сочетающий в себе насыщенные вкусы карамелизированных бананов, коричневого сахара и рома с ноткой дымности от гриля. Это элегантное угощение идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или побаловать себя особенным десертом дома.

Вариации

Пряный банановый фостер: Добавьте в соус щепотку кайенского перца или имбиря для придания ему остроты.
Орехово-банановый фостер: Добавьте в соус горсть измельченных орехов пекан или грецких орехов для придания ему дополнительной текстуры.
Шоколадный банановый фостер: Полейте готовое блюдо растопленным шоколадом, чтобы придать ему изысканный вкус.
Бурбон Бананы Фостер: Замените ром бурбоном, чтобы получить более насыщенный и глубокий вкус.
Кокосово-банановый фостер: Используйте кокосовый ром и добавьте немного поджаренной кокосовой стружки для придания тропического оттенка.

Лучшие пары

Напиток: Подавайте с бокалом темного рома или чашкой крепкого кофе.
Гарнир: Подавайте с жареным ананасом или ломтиком фунтового кекса.
Десерт: Наслаждайтесь этим напитком в чистом виде или подавайте с шариком мороженого с корицей или карамелью.