Лучший рецепт начинки для пиццы: идеальное сочетание вкуса

Введение

Секрет потрясающей пиццы не только в тесте или соусе — все дело в идеальном балансе начинок. Эта идеальная комбинация начинок для пиццы объединяет пикантные, сладкие и острые элементы для лучшего опыта домашней пиццы. Мы используем классическую основу из моцареллы, но не стесняйтесь смешивать и сочетать эти ингредиенты по своему вкусу. Готовы создать свою идеальную пиццу? Давайте зажжем Arteflame!

Ингредиенты

1 шарик теста для пиццы (купленного в магазине или домашнего приготовления)
1/2 стакана соуса для пиццы (на основе томатов)
2 стакана тертого сыра моцарелла
1/2 стакана тертого сыра пармезан
6-8 ломтиков пепперони
1/2 стакана измельченной итальянской колбасы (приготовленной)
1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
1/4 стакана черных оливок, нарезанных ломтиками
1/2 стакана грибов, нарезанных ломтиками
1/4 стакана жареного красного перца
1/4 стакана свежих листьев базилика
1 ст. л. оливкового масла (для смазывания)
1 ч. л. молотого красного перца (по желанию)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте гриль Arteflame (или духовку)

Разожгите гриль Arteflame, смочив три бумажные салфетки в растительном масле, положив их под дрова и разжег. Дайте грилю разогреться в течение 20 минут.

2. Раскатайте тесто для пиццы.

На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы до желаемой толщины. Для более хрустящей корочки сделайте его тоньше. Для более жевательного укуса раскатайте его немного толще. Переложите тесто на лопатку для пиццы (или плоскую поверхность с пергаментной бумагой).

3. Добавьте соус и сыр.

Равномерно распределите соус для пиццы по раскатанному тесту, оставляя по краям границу около 1 дюйма. Посыпьте соус тертым сыром моцарелла и тертым сыром пармезан, равномерно распределив их.

4. Добавьте начинку.

Выложите ломтики пепперони и раскрошенную итальянскую колбасу поверх сыра. Разбросайте тонко нарезанный красный лук, черные оливки и грибы по всей пицце. Наконец, положите сверху полоски жареного красного перца для придания копченого, сладкого вкуса.

5. Смажьте оливковым маслом.

Слегка смажьте края пиццы оливковым маслом, чтобы при запекании или приготовлении на гриле образовалась золотистая хрустящая корочка.

6. Приготовьте пиццу.

Для гриля Arteflame: Используйте дополнительную насадку для пиццы или готовьте пиццу прямо на плоской варочной панели на среднем огне. Время от времени поворачивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Готовьте до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не начнет пузыриться и плавиться, примерно 10-12 минут.

7. Украсьте и подавайте.

После того, как пицца будет готова, снимите ее с гриля или духовки. Посыпьте сверху свежими листьями базилика и посыпьте молотым красным перцем для остроты. Нарежьте и сразу подавайте.

Советы

Добавьте свежую начинку после приготовления: Базилик и другие свежие травы быстро вянут, поэтому добавляйте их после того, как пицца снята с огня, чтобы придать ей наилучший вкус.
Создайте свой собственный корж: Смажьте корочку оливковым маслом перед выпечкой, чтобы придать ей красивый золотистый цвет и хрустящую текстуру.
Вариант без мяса: Откажитесь от пепперони и колбасы, чтобы получить вкусную вегетарианскую пиццу, или добавьте артишоки и цуккини, чтобы придать блюду дополнительную свежесть.

Вариации

Острая пицца с курицей «Баффало»: Замените соус для пиццы на соус «Баффало», сверху выложите измельченную курицу, красный лук и полейте заправкой ранч.
Пицца Маргарита: Приготовьте классическую пиццу, используя только томатный соус, моцареллу и свежий базилик. Это простая и вкусная пицца.
Пицца с курицей и барбекю: вместо соуса для пиццы используйте соус барбекю и посыпьте сверху жареной курицей, красным луком и кинзой.
Гавайская пицца: Добавьте ананас и ветчину, чтобы придать блюду сладко-соленый оттенок.
Белая пицца: Замените томатный соус на основу из рикотты и чеснока, затем положите сверху шпинат, грибы и моцареллу.