Жареный батат с медом и корицей

Введение

Этот рецепт превращает сладкий картофель в восхитительный гарнир с помощью гриля Arteflame. Плоская варочная панель создает идеальную карамелизацию снаружи, сохраняя нежность внутри. Улучшенный каплей меда и щепоткой корицы, этот сладкий картофель идеально подходит для любого блюда. Приготовление его на гриле Arteflame выявляет его естественную сладость, добавляя тонкий дымный привкус.

Ингредиенты

4 средних батата, очищенных и нарезанных кубиками размером 1 дюйм
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. меда (плюс дополнительно для полива)
1 ч.л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха (по желанию)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая петрушка или тимьян (по желанию для украшения)

Инструкции

1. Разогрейте гриль Arteflame.

Разожгите гриль Arteflame, смочив три бумажные салфетки в растительном масле, поместив их на дно гриля, выложив сверху дрова и разожгите гриль. Дайте грилю примерно 20 минут, чтобы нагреться, убедившись, что плоская варочная панель достигла средне-высокой температуры.

2. Приправьте сладкий картофель.

Пока гриль разогревается, перемешайте кубики батата в большой миске с оливковым маслом, медом, корицей, мускатным орехом (по желанию), солью и перцем. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт приправой.

3. Готовьте на плоской варочной панели

Когда Arteflame будет готов, положите кубики батата на плоскую варочную панель, распределив их в один слой. Поджарьте на гриле 15-20 минут, время от времени переворачивая кубики, чтобы обеспечить равномерное приготовление и карамелизацию. Сладкий картофель должен покрыться золотисто-коричневой корочкой и стать нежным внутри.

4. Полейте медом.

Когда сладкий картофель приготовится и станет мягким с хрустящей корочкой, полейте его еще немного медом прямо на гриле для дополнительной сладости. Дайте меду слегка карамелизоваться на картофеле для усиления вкуса.

5. Подача и украшение.

Переложите жареный батат на сервировочное блюдо и украсьте свежей петрушкой или тимьяном для яркого цвета. Подавайте сразу же, пока блюдо теплое, наслаждаясь сладкими и пикантными вкусами.

Советы

Зоны гриля: Перемещайте сладкий картофель по варочной панели, чтобы найти оптимальную зону нагрева для карамелизации без подгорания.
Экстра хрусткость: Чтобы сладкий картофель получился еще более хрустящим, готовьте его ближе к центру плиты, где жар более интенсивный.
Сделай это острым: Добавьте в приправу щепотку перца чили или кайенского перца, чтобы придать блюду сладковато-пряный оттенок.

Вариации

Жареный на гриле сладкий картофель с кленовым соусом: Замените мед кленовым сиропом, чтобы получить более глубокий и насыщенный сладкий вкус.
Сладкий картофель с чесноком и травами: Откажитесь от меда и корицы, а приготовьте сладкий картофель на гриле с измельченным чесноком и розмарином, чтобы получить пикантный вариант.
Копчено-острый батат: Добавьте копченую паприку или порошок чипотле для получения дымного, пряного вкуса.
Сладкий картофель с орехами: Обжарьте на гриле с горстью рубленых орехов пекан для хрустящей корочки.
Кокосовый сладкий картофель: После приготовления на гриле полейте блюдо кокосовыми сливками, чтобы придать ему тропический вкус.