Введение
Поднимите свои куриные крылышки на новый уровень с помощью этой восхитительной приправы BBQ, которая сочетает в себе сладкий, дымный и слегка пряный вкус. Готовите ли вы крылышки на гриле для барбекю на заднем дворе или игрового дня, эта приправа придаст им хрустящую, ароматную корочку и аппетитный вкус. Разработанные для идеального сочетания с высокой температурой гриля Arteflame, эти крылышки будут готовиться равномерно и прекрасно карамелизоваться, давая вам идеальный укус каждый раз.
Ингредиенты
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 2 ст. л. копченой паприки
- 1 ст. л. кошерной соли
- 1 ст. л. чесночного порошка
- 1 ст. л. лукового порошка
- 1 ч.л. порошка чили
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию для остроты)
- 1/2 ч.л. горчичного порошка
- 1/2 ч.л. молотого тмина
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна (по желанию для придания пряной нотки)
Инструкции
Шаг 1: Приготовление натирания
В средней миске смешайте коричневый сахар, копченую паприку, кошерную соль, чесночный порошок, луковый порошок, чили порошок, черный перец, кайенский перец, горчичный порошок, тмин и тимьян. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить все специи.
Шаг 2: Приправьте куриные крылышки.
Промокните куриные крылышки бумажными полотенцами, чтобы приправа хорошо прилипла. Щедро покройте крылышки приправой BBQ, тщательно втирая приправу в каждую часть крылышек. Оставьте крылышки на 20–30 минут при комнатной температуре или поставьте их в холодильник на срок до 4 часов для более глубокого вкуса.
Шаг 3: Разожгите гриль.
Начните готовить на гриле Arteflame, зажигая три бумажные салфетки, пропитанные растительным маслом, разложив на них дрова и дав огню гореть около 20 минут. Как только центральная решетка достигнет высокой температуры, она готова к обжариванию.
Шаг 4: Жарим крылышки на гриле
Положите крылышки прямо на внешнюю плоскую варочную поверхность гриля Arteflame, где жар умеренный. Готовьте крылышки около 15-20 минут, часто переворачивая их для равномерного приготовления. Для получения хрустящей карамелизированной корочки вы можете обжарить крылышки на центральной решетке в течение последних 2 минут.
Шаг 5: Подача
Как только внутренняя температура крылышек достигнет 165°F, снимите их с гриля. Дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей. Эти куриные крылышки BBQ будут иметь идеальную хрустящую текстуру и дымный, сладковатый вкус, перед которым невозможно устоять.
Советы
- Хрустящие крылышки: Чтобы крылышки получились особенно хрустящими, промокните их насухо перед тем, как натирать соусом, и не кладите их слишком много на гриль.
- Уровни специй: Отрегулируйте количество перца кайенского в соответствии с вашими предпочтениями в остроте. Добавьте больше, если вам нравятся острые крылышки, или не добавляйте его, чтобы получить более мягкий вкус.
- Мариновать для вкуса: Оставьте крылышки с приправой на несколько часов или на ночь, чтобы они лучше пропитались вкусом.
Вариации
- Медовая приправа для барбекю: Добавьте в приправу 1 ст. л. порошкообразного меда, чтобы придать ей сладковатый привкус, который прекрасно карамелизируется на гриле.
- Приправа для барбекю «Баффало»: Добавьте в приправу 1 ч. л. молотого кайенского перца и 1 ч. л. уксусного порошка, чтобы придать блюду пикантный, острый вкус, похожий на вкус крылышек «Баффало».
- Травяная приправа для барбекю: смешайте по 1 ч. л. сушеного орегано и розмарина, чтобы получить приправу с травами, которая отлично дополнит жареную курицу.
- Приправа для барбекю с лимоном и перцем: Добавьте 1 ст. л. лимонной цедры и 1 ч. л. черного перца, чтобы придать классическим крылышкам барбекю пикантный цитрусовый привкус.
- Острый соус барбекю «Чипотле»: Замените порошок чили на порошок чипотле, чтобы получить дымный, пряный вкус, который прекрасно сочетается с курицей.
Лучшие пары
- Гарниры: Подавайте эти крылышки с жареной кукурузой, салатом из капусты или соусом ранч для макания.
- Напитки: Подавайте с холодным пивом, холодным чаем или дымным коктейлем на основе бурбона, чтобы дополнить насыщенные вкусы барбекю.
Заключение
Этот соус для куриных крылышек BBQ простой, быстрый и насыщенный вкусом. Идеально подходит для гриля на Arteflame, эти крылышки будут иметь хрустящую корочку с дымным, сладким вкусом, который идеально подходит для любого случая. Готовите ли вы на гриле для толпы или для небольшой компании, эти крылышки обязательно станут хитом.
