Брюссельская капуста на гриле в медовой глазури «Алабама»

Введение

Эти брюссельские капусты, запеченные на гриле в медовой глазури Alabama, представляют собой идеальный баланс сладости и дымности. Карамелизированные на гриле Arteflame, они приобретают насыщенный золотисто-коричневый оттенок, который подчеркивает их естественный вкус. Благодаря плоской сковороде, обеспечивающей равномерную обжарку, медовая глазурь загустевает в липкую корочку, делая каждый укус неотразимым.

Ингредиенты

1 фунт брюссельской капусты, очищенной и разрезанной пополам
3 ст. л. растопленного масла
2 ст.л. меда
1 ч.л. копченой паприки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1 ст. л. яблочного уксуса
2 зубчика чеснока, измельченных
Дрова для гриля Arteflame

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите салфетки и дайте огню разогреть гриль в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте брюссельскую капусту.

В миске смешайте разрезанную пополам брюссельскую капусту с растопленным маслом, медом, копченой паприкой, солью, черным перцем, яблочным уксусом и измельченным чесноком.
Убедитесь, что вся брюссельская капуста равномерно покрыта смесью.

Шаг 3: Приготовьте брюссельскую капусту на гриле.

Положите брюссельскую капусту срезом вниз на горячую сковороду-гриль по центру, чтобы она хорошо поджарилась.
Оставьте их готовиться в нетронутом виде примерно на 4–5 минут, пока они не карамелизируются.
Переверните их и переместите в более прохладную зону на сковороде.
Готовьте на гриле еще 5 минут, пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым.

Шаг 4: Подавайте брюссельскую капусту.

Снимите брюссельскую капусту с гриля и переложите на сервировочное блюдо.
Полейте их оставшейся медовой глазурью из миски.
Подавайте немедленно, пока они горячие и хрустящие.

Советы

Для дополнительной дымности используйте смесь дров из ореха и дуба.
Выложите брюссельскую капусту в один слой для равномерной карамелизации.
Отрегулируйте зону гриля в зависимости от уровня нагрева, чтобы предотвратить пригорание.
Добавьте немного бальзамической глазури для придания пикантности.

Вариации

Пряная медовая глазурь: Добавьте 1/2 ч. л. кайенского перца для придания остро-сладкого баланса.
Бальзамическая медовая глазурь: Замените яблочный уксус бальзамическим уксусом для большей глубины вкуса.
Чеснок Пармезан: После приготовления на гриле посыпьте тертым пармезаном и рубленой петрушкой.
Клен дижонский: Замените мед кленовым сиропом и добавьте 1 ст. л. дижонской горчицы.
Азиатский-стиль: Перемешайте со смесью меда, соевого соуса и кунжута.

Заключение

Эти жареные брюссельские капусты в медовой глазури от Alabama демонстрируют идеальное сочетание дымчатого, карамелизированного вкуса с ноткой сладости. Приготовление на гриле Arteflame делает их хрустящими снаружи и нежными внутри. Попробуйте их на следующей встрече на свежем воздухе и насладитесь их потрясающими вкусами!