Legumes de raiz grelhados suecos com mel e tomilho

Introdução

Vegetais de raiz grelhados são o acompanhamento perfeito, oferecendo uma rica caramelização e sabores profundos e substanciosos. Usando vegetais de raiz suecos frescos, mel e tomilho, esta receita aproveita ao máximo a grelha Arteflame. A chapa plana garante uma selagem uniforme, permitindo que os vegetais cozinhem em seus sucos sem queimar. Este prato rústico é simples, mas cheio de sabor, tornando-o o acompanhamento perfeito para qualquer refeição.

Ingredientes

• 2 pastinacas grandes, descascadas e cortadas em fatias
• 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em fatias
• 1 rutabaga pequena, descascada e cortada em cubos
• 2 batatas médias em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos para que o cooktop atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare os vegetais

1. Descasque e corte todos os vegetais de raiz em pedaços de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme.
2. Em uma tigela, misture os vegetais com manteiga derretida, mel, tomilho, sal e pimenta-do-reino.

Passo 3: Grelhe os vegetais de raiz

1. Quando o cooktop Arteflame estiver quente, coloque os vegetais na parte interna mais quente da chapa plana.
2. Deixe cozinhar, mexendo a cada poucos minutos para obter uma caramelização uniforme.
3. Mova-os em direção à borda externa mais fria da grelha para terminar de cozinhar sem queimar.
4. Grelhe até ficar macio e dourado, cerca de 15 a 20 minutos.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire os vegetais da grelha e transfira-os para uma travessa.
2. Regue com mais mel, se desejar, e decore com mais tomilho fresco.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Use uma mistura de vegetais de raiz para dar mais profundidade ao sabor.
• Corte os vegetais uniformemente para um cozimento consistente.
• Ajuste o calor movendo os vegetais para mais perto ou mais longe da zona de calor central.

Variações

1. Twist de alho e alecrim: Substitua o tomilho por alecrim fresco e adicione alho picado para obter sabores terrosos.
2. Bordo temperado: Substitua o mel por xarope de bordo e adicione uma pitada de canela e noz-moscada.
3. Erva Parmesão: Misture os vegetais grelhados com parmesão ralado e tempero italiano antes de servir.
4. Cobertura de mel e pimenta: Adicione um toque de flocos de pimenta vermelha ao mel para um contraste doce e picante.
5. Glaceado com vinagre balsâmico: Regue com redução de balsâmico depois de grelhar para dar um toque picante.

Conclusão

Legumes suecos grelhados com mel e tomilho são o epítome da comida caseira, quente e rústica. Grelhar no Arteflame traz uma incrível caramelização e profundidade de sabor, tornando cada mordida irresistível. Simples, delicioso e lindamente cozido — perfeito para qualquer ocasião!

Melhores combinações

• Bife grelhado ou costeletas de cordeiro
• Salada de rúcula fresca com vinagrete de limão
• Pão de fermento natural crocante
• Um vinho tinto encorpado, como o Cabernet Sauvignon