Cachorros -quentes do Mississippi Firecracker

Introdução

Prepare-se para uma guloseima ousada e picante com estes cachorros-quentes Mississippi Firecracker! Grelhados com perfeição no Arteflame, estes cachorros-quentes têm uma deliciosa crosta crocante, mantendo a suculência antes de serem cobertos com jalapeños, mostarda picante e condimento feito localmente. A combinação de calor e sabor fará suas papilas gustativas dançarem! A grelha Arteflame oferece a maneira perfeita de cozinhar estes cachorros-quentes uniformemente, garantindo que eles atinjam aquela perfeição clássica e carbonizada. Vamos esquentar a grelha e começar a cozinhar!

Ingredientes

• 8 cachorros-quentes de carne bovina de alta qualidade
• 8 pães de cachorro-quente brioche
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 2 jalapeños frescos, cortados em fatias finas
• ¼ xícara de tempero de endro feito localmente
• ¼ xícara de mostarda amarela
• ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional para um toque extra picante)
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare os cachorros-quentes

1. Faça cortes diagonais superficiais em cada salsicha para melhor carbonização e absorção do sabor.
2. Corte os jalapeños em fatias finas e pique o coentro finamente.

Passo 3: Grelhe os cachorros-quentes

1. Coloque as salsichas na grelha central do Arteflame, deixando-as dourar rapidamente no calor intenso de 450 °C.
2. Depois de selados, transfira-os para a superfície plana do fogão, deixando-os cozinhar uniformemente até que estejam completamente aquecidos.
3. Gire os cachorros-quentes de vez em quando para obter uma selagem bonita e uniforme.
4. Retire as salsichas quando atingirem uma temperatura interna de 145°F, pois elas continuarão cozinhando após serem retiradas.

Passo 4: Torre os pães

1. Coloque a manteiga na superfície plana do Arteflame e deixe derreter.
2. Coloque os pães de brioche virados para baixo no fogão por cerca de 30 segundos até que estejam levemente tostados.
3. Retire-os da grelha e reserve.

Passo 5: Monte os cachorros-quentes

1. Coloque cada salsicha grelhada em um pão torrado.
2. Cubra cada um com fatias de jalapeños, um fiozinho de mostarda amarela e uma colher de condimento.
3. Polvilhe com flocos de pimenta vermelha esmagados para dar um toque picante extra, se desejar.
4. Decore com coentro fresco picado.

Pontas

• Para um sabor extra defumado, use madeira de nogueira-pecã ou algaroba na grelha Arteflame.
• Torre os pães levemente para dar uma textura crocante aos seus cachorros-quentes.
• Ajuste o nível de tempero adicionando mais ou menos jalapeños de acordo com sua preferência.
• Combine com uma salada de repolho cremosa para equilibrar o picante.

Variações

1. Cachorros-quentes com fogos de artifício: Adicione queijo pepper jack ralado por cima para dar um toque cremoso e picante.
2. Cachorros-quentes de churrasco do sul: Regue com molho barbecue picante em vez de mostarda.
3. Cachorros-quentes de abacate: Adicione abacate fresco fatiado e uma pitada de queijo cotija.
4. Cachorros-quentes com fogos de artifício enrolados em bacon: Enrole os cachorros-quentes em fatias finas de bacon antes de grelhar para um acabamento crocante e defumado.
5. Cachorros Tex-Mex Firecracker: Cubra com salsa, jalapeños e uma colherada de creme de leite.

Melhores pares

• Batata-doce frita para um equilíbrio perfeito entre doce e picante.
• Uma cerveja lager gelada e crocante para complementar o calor.
• Espiga de milho grelhada com manteiga e pimenta em pó.
• Salada de repolho caseira para dar um toque crocante e refrescante.

Conclusão

Esses cachorros-quentes Mississippi Firecracker são uma maneira fantástica de trazer tempero e sabores ousados ​​para sua próxima aventura de grelhar. Com a grelha Arteflame, você obtém a selagem perfeita, mantendo o interior suculento enquanto permite que as coberturas brilhem. Quer você escolha a versão clássica ou experimente uma das variações emocionantes, esses cachorros-quentes grelhados certamente impressionarão. Acenda sua grelha e comece a cozinhar hoje mesmo!