Mississippi Delta Hot Tamale Pimenta de pelúcia na artefra

Introdução

Leve os sabores ousados ​​dos tamales picantes do Delta do Mississippi para sua grelha com esses deliciosos pimentões recheados. Repletos de carne moída temperada, fubá e temperos ousados, esses pimentões grelham com perfeição no Arteflame, realçando os sabores profundos e defumados do Sul. O cooktop plano garante uma selagem uniforme, ao mesmo tempo em que retém todos os sucos para uma mordida incrivelmente saborosa.

Ingredientes

• 4 pimentões grandes, cortados ao meio e sem sementes
• 1 lb de carne moída
• 1/2 xícara de fubá
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
• Coentro fresco para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare o recheio de pimentão recheado

1. Coloque uma colher de sopa de manteiga na superfície plana do fogão.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficar perfumado.
3. Mova-os para uma área mais fria no fogão.
4. Adicione a carne moída ao centro do fogão quente e sele até dourar.
5. Misture pimenta em pó, cominho, páprica defumada, pimenta caiena, sal e pimenta.
6. Adicione a farinha de milho e o caldo de carne e cozinhe até a mistura engrossar.

Passo 3: Grelhe os pimentões recheados

1. Pincele metades de pimentão com manteiga derretida.
2. Encha cada metade do pimentão com a mistura de carne preparada.
3. Coloque os pimentões recheados na chapa plana do fogão, movendo-os para uma zona de calor ideal.
4. Cubra os pimentões frouxamente com papel alumínio para permitir um cozimento uniforme.
5. Grelhe por cerca de 20 minutos, girando de vez em quando.
6. Se usar queijo, polvilhe por cima 5 minutos antes de retirar da grelha.

Passo 4: Finalize e sirva

1. Retire os pimentões da grelha quando a temperatura interna do recheio estiver cerca de 15 °F abaixo da temperatura final desejada, pois o cozimento continuará.
2. Deixe-os descansar por alguns minutos.
3. Decore com coentro fresco antes de servir.

Pontas

• Use pimentões vermelhos ou amarelos para um sabor mais doce.
• Ajuste os níveis de tempero de acordo com o gosto.
• Use lenha fresca para obter um sabor rico e defumado.
• Coloque os pimentões por cima, mas não encha demais para evitar derramamentos durante o cozimento.
• Para deixar os pimentões ainda mais crocantes, coloque-os mais perto do centro mais quente do fogão para um acabamento rápido.

Variações

• Pimentões Chouriço Picantes: Substitua a carne moída por chouriço para um toque mexicano picante.
• Pimentões Recheados Vegetarianos: Substitua a carne por feijão preto e cogumelos.
• Pimentões com bacon e queijo: Adicione pedaços crocantes de bacon e mais queijo cheddar para uma versão reconfortante.
• Pimentões Recheados com Carne de Porco Desfiada na Churrasqueira: Use carne de porco desfiada com molho barbecue para uma variação com sabor de churrasco defumado.
• Pimentões Recheados Tex-Mex: Adicione jalapeños em cubos e milho para um toque picante Tex-Mex.

Melhores pares

• Pão de milho grelhado com manteiga de mel
• Milho de rua carbonizado com queijo cotija
• Purê de batata doce defumada
• Salada de abacate grelhado
• Coquetel de bourbon picante

Conclusão

Esses pimentões recheados com tamale picante do Delta do Mississippi trazem um sabor defumado e ousado direto para sua grelha. Não importa se você os está fazendo de forma tradicional ou explorando uma das deliciosas variações, a grelha Arteflame garante um grelhado perfeito sempre.