Mississippi Crispy Grelled Mung -pão na arte da arte

Introdução

Se você nunca grelhou pão de milho, você está em uma surpresa! Este pão de milho grelhado crocante ao estilo do Mississippi obtém seu sabor imbatível e crosta dourada da grelha Arteflame. Ao cozinhar a massa diretamente no fogão de topo plano, você obtém um exterior perfeitamente crocante com um centro macio e úmido. Prepare-se para levar seu jogo de pão de milho do sul para o próximo nível!

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de fubá
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de leitelho
• 1/2 xícara de leite integral
• 2 ovos
• 1/4 xícara de manteiga derretida (mais um pouco para grelhar)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo e acenda-os.
3. Deixe o fogo queimar até que a superfície plana do fogão atinja a temperatura correta — cerca de 20 minutos.

Passo 2: Misture a massa do pão de milho

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
2. Em uma tigela separada, misture o leitelho, o leite, os ovos e a manteiga derretida.
3. Misture os ingredientes secos e molhados, mexendo até misturar bem.

Passo 3: Grelhe o pão de milho

1. Espalhe manteiga derretida na superfície plana do fogão Arteflame, perto do centro, onde é mais quente.
2. Despeje pequenas porções de massa sobre a superfície untada com manteiga, como se estivesse assando panquecas.
3. Deixe o pão de milho cozinhar até que bolhas se formem na superfície e as bordas fiquem crocantes, cerca de 3-4 minutos.
4. Vire e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire da grelha e sirva quente com manteiga ou mel.
2. Combine com carnes grelhadas ou acompanhamentos ao estilo sulista para uma refeição perfeita.

Pontas

• Use fogo alto para obter o máximo de crocância, mas fique perto da borda para um cozimento mais lento, se necessário.
• Unte generosamente a grelha com manteiga para dar mais sabor.
• Dilua um pouco a massa se for fazer um pão de milho mais fino, tipo panqueca.

Variações

1. Pão de milho com queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo cheddar ralado à massa para dar um sabor de queijo.
2. Pão de milho com jalapeño: Misture 1 jalapeño picado finamente para dar um toque picante.
3. Pão de milho doce: Aumente o açúcar para 3 colheres de sopa e adicione 1/2 xícara de grãos de milho.
4. Pão de Milho com Bacon: Adicione bacon picado crocante para dar um toque defumado.
5. Pão de milho com ervas: Adicione alecrim ou tomilho fresco picado para um sabor de ervas.

Melhores pares

• Bife grelhado
• Costelinha de churrasco
• Peito bovino defumado
• Couve ao estilo do sul
• Manteiga de mel ou xarope de bordo

Conclusão

O pão de milho grelhado crocante do Mississippi, cozido na grelha Arteflame, é uma maneira incrível de aproveitar este clássico do sul. Graças ao fogão plano aquecido uniformemente, você obtém uma crosta deliciosa e dourada todas as vezes. Perfeito para acompanhar suas carnes grelhadas favoritas ou como acompanhamento de qualquer refeição reconfortante!