Mississippi cajun grelhado espeto de camarão

Introdução

Esses espetinhos de camarão grelhado Cajun do Mississippi estão cheios de sabores ousados ​​da Louisiana! Camarões frescos do Golfo são marinados em molho picante e alho, e então perfeitamente selados na grelha Arteflame escaldante. A grelha central exclusiva de alta temperatura retém os sucos, enquanto o cooktop plano ao redor garante uma caramelização uniforme sem queimar. Uma receita infalível para camarão suculento, saboroso e irresistivelmente defumado!

Ingredientes

• 1 lb de camarão do Golfo, descascado e sem veias
• 3 colheres de sopa de molho picante da Louisiana
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Espetos de madeira ou metal

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. Espere cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e a grelha atinja 1.000°F.

Passo 2: Prepare o camarão

1. Em uma tigela, misture o molho picante, o alho, a manteiga derretida, a páprica, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Adicione o camarão e misture bem para cobrir tudo uniformemente.
3. Deixe o camarão marinar por 10-15 minutos.
4. Ao marinar, mergulhe os espetos de madeira em água (se estiver usando espetos de madeira) para evitar que queimem.

Passo 3: Espete e grelhe o camarão

1. Coloque o camarão marinado em espetos.
2. Coloque os espetos na grelha central para dourar em fogo alto, cozinhando por cerca de 1 minuto de cada lado.
3. Mova os espetos para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar até que a temperatura interna atinja 125 °F.

Etapa 4: Descanse e sirva

1. Retire os camarões da grelha quando atingirem 43°C, pois eles continuarão cozinhando.
2. Esprema suco de limão fresco sobre os espetos.
3. Decore com salsa picada.
4. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Sempre molhe os espetos de madeira para evitar que queimem.
• Use camarão fresco do Golfo para obter melhor sabor e textura.
• Não cozinhe demais o camarão — retire-o a 43 °C para evitar que fique seco.
• Experimente regar o camarão com manteiga derretida durante o cozimento para deixá-lo ainda mais suculento.

Variações

• Camarão Doce e Picante: Adicione 1 colher de sopa de mel à marinada para dar um contraste doce ao picante.
• Camarão com Limão e Alho: Use raspas de limão e 1 colher de sopa extra de alho na marinada para obter um sabor forte e marcante de alho.
• Camarão com manteiga de ervas: Substitua o molho picante por 2 colheres de sopa de manteiga com infusão de ervas para um sabor mais suave e herbáceo.
• Camarão Mediterrâneo: Troque o molho picante por azeite de oliva e adicione orégano, tomilho e uma pitada de queijo feta depois de grelhar.
• Camarão glaceado com molho barbecue: Pincele o camarão com um molho defumado para churrasco durante o cozimento para dar um toque de estilo sulista.

Melhores pares

• Milho grelhado no fogão plano Arteflame
• Espargos carbonizados com manteiga de limão
• Pão de milho quente com especiarias Cajun
• Salada de repolho gelada para um crocante refrescante
• Uma cerveja lager crocante ao estilo da Louisiana ou um vinho branco gelado

Conclusão

Os espetinhos de camarão grelhado Cajun do Mississippi são uma explosão de sabores ousados, que se tornam ainda mais irresistíveis com uma selagem Arteflame perfeita. Seja servindo como aperitivo ou prato principal, esses espetinhos de camarão certamente impressionarão seus convidados! Grelhe-os hoje mesmo e experimente a magia da culinária Cajun.