Minnesota Butterflied grelhada receita

Introdução

Experimente a perfeição delicada e crocante da perca pescada em Minnesota, aberta ao meio e grelhada com perfeição no Arteflame. Este método retém todos os sabores naturais enquanto obtém uma selagem crocante e uniforme. Sem a necessidade de panelas ou frigideiras, esta receita permite que você prepare tudo diretamente na sua grelha. Ligue o Arteflame e desfrute de uma refeição com qualidade de restaurante em casa!

Ingredientes

• 4 percas capturadas em Minnesota, cortadas ao meio
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 limão, fatiado
• Salsa fresca para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda o papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o poleiro

1. Lave as percas cortadas ao meio em água fria e seque-as.
2. Pincele generosamente cada perca com manteiga derretida.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó.

Passo 3: Grelhe a perca

1. Coloque a perca com a pele voltada para baixo na superfície plana do fogão, perto do centro, onde o calor é mais alto.
2. Grelhe por cerca de 3-4 minutos até ficar crocante e dourado.
3. Vire e mova o poleiro um pouco mais para longe do centro.
4. Grelhe por mais 3-4 minutos ou até que o peixe esteja completamente cozido.
5. Retire da grelha quando a temperatura interna atingir 130°F (ele continuará cozinhando até cerca de 145°F após a remoção).

Passo 4: Servir

1. Transfira a perca grelhada para uma travessa.
2. Decore com salsa fresca e rodelas de limão.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Use perca fresca pescada em Minnesota para obter o melhor sabor.
• A manteiga realça o sabor natural do peixe e cria um acabamento rico e crocante.
• Controle a temperatura da grelha usando as zonas externas para cozinhar em fogo baixo.
• Sempre retire o peixe a 54°C, pois o cozimento residual o deixará perfeitamente cozido.

Variações

1. Perca de Erva Limão: Adicione tomilho picado, alecrim e raspas de limão para um toque herbáceo fresco.
2. Perca Cajun Picante: Misture pimenta caiena e tempero cajun para uma versão ousada e picante.
3. Perca de manteiga de alho: Use mais alho em pó e regue com manteiga de alho antes de servir.
4. Perca de inspiração asiática: Deixe marinar em molho de soja, gengibre e óleo de gergelim antes de grelhar.
5. Perca com crosta de parmesão: Polvilhe parmesão ralado sobre o peixe enquanto grelha para obter uma crosta crocante de queijo.

Melhores pares

• Espargos ou abobrinha grelhados
• Purê de batata amanteigado com alho
• Baguete quente e crocante
• Vinho branco leve e cítrico como Sauvignon Blanc

Conclusão

Grelhar perca borboleta no Arteflame realça seus sabores naturais enquanto lhe dá um acabamento crocante e dourado. Com ingredientes simples e um processo de grelha fácil, esta receita é perfeita para entusiastas da culinária ao ar livre. Experimente as variações e combine seu peixe com os melhores acompanhamentos para uma refeição inesquecível.