Peaches grelhados do Mississippi com esmalte de açúcar mascavo

Introdução

Nada diz verão como pêssegos Mississippi perfeitamente grelhados, caramelizados à perfeição e regados com uma rica cobertura de açúcar mascavo. O cooktop plano da grelha Arteflame tosta os pêssegos uniformemente, realçando sua doçura natural sem queimá-los. Esta sobremesa simples e elegante certamente impressionará no seu próximo churrasco. Vamos acender a grelha e fazer a mágica acontecer!

Ingredientes

• 4 pêssegos maduros do Mississippi, cortados ao meio e sem caroço
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal marinho
• Mel (para regar, opcional)
• Sorvete de baunilha (para servir, opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
4. Aguarde aproximadamente 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal.

Passo 2: Prepare a cobertura de açúcar mascavo

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela, o extrato de baunilha e uma pitada de sal marinho.
2. Misture até misturar bem e ficar homogêneo.

Passo 3: Grelhe os pêssegos

1. Pincele as metades dos pêssegos com um pouco da cobertura de açúcar mascavo.
2. Coloque os pêssegos com o lado cortado para baixo na superfície plana e quente, perto do centro da grelha Arteflame.
3. Grelhe por 3-4 minutos, pressionando levemente para garantir uma caramelização uniforme.
4. Vire os pêssegos e pincele com mais cobertura.
5. Grelhe por mais 2-3 minutos até ficar macio, mas ainda firme.

Etapa 4: retoques finais

1. Retire os pêssegos da grelha e coloque-os em uma travessa.
2. Regue com o restante do glacê de açúcar mascavo.
3. Sirva com uma bola de sorvete de baunilha e um fio de mel, se desejar.

Pontas

• Use pêssegos maduros, mas firmes, para evitar que fiquem muito moles ao grelhar.
• Mantenha os pêssegos perto do centro do fogão para melhor caramelização.
• A manteiga acrescenta um sabor rico — evite usar azeite de oliva para manter o melhor sabor.
• Grelhe todos os outros alimentos no fogão plano Arteflame enquanto os pêssegos cozinham.

Variações

1. Pêssegos Glaceados com Maple: Substitua o açúcar mascavo por xarope de bordo para dar mais profundidade ao sabor.
2. Pêssegos Temperados: Adicione uma pitada de noz-moscada e cravo ao glaceado para dar um toque picante e quente.
3. Pêssegos Bourbon: Adicione uma colher de chá de bourbon à cobertura para obter um sabor defumado e doce.
4. Pêssegos de coco: Substitua a manteiga por óleo de coco e cubra com flocos de coco torrados.
5. Pêssegos Nutty: Polvilhe com nozes ou amêndoas trituradas antes de servir.

Melhores pares

• Sorvete de baunilha ou chantilly
• Costeletas de porco ou frango grelhados para um contraste doce-salgado
• Um copo refrescante de chá gelado ou um vinho espumante leve

Conclusão

Pêssegos grelhados do Mississippi com glacê de açúcar mascavo são um deleite fácil, mas elegante, mostrando como a grelha Arteflame torna cada prato melhor com seu calor uniforme e selagem perfeita. Experimente esta receita em sua próxima reunião e veja-a se tornar uma favorita instantânea!