Batata vermelha carbonizada com ervas - estilo grelhado de Minnesota

Introdução

Essas batatas vermelhas carbonizadas com ervas são grelhadas até ficarem crocantes na grelha Arteflame. O fogão plano as grelha uniformemente, mantendo seu interior macio enquanto lhes dá uma crosta dourada deliciosa. Simples, saborosa e fácil de fazer, esta receita é essencial para seu próximo churrasco.

Ingredientes

• 1,5 lbs de batatas vermelhas de Minnesota, cortadas ao meio
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura de grelhar.

Passo 2: Prepare as batatas

1. Lave e corte ao meio as batatas vermelhas de Minnesota.
2. Em uma tigela, misture as batatas com manteiga derretida, sal marinho, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica defumada e flocos de pimenta vermelha, se usar.

Passo 3: Grelhe as batatas

1. Coloque as metades de batata temperadas com o lado cortado voltado para baixo na superfície plana do fogão da grelha Arteflame.
2. Posicione-os mais perto do centro para uma selagem mais forte, mas mova-os em direção à borda externa conforme necessário para um cozimento uniforme.
3. Deixe cozinhar sem mexer por 6 a 8 minutos até formar uma crosta dourada.
4. Vire as batatas e continue grelhando por mais 10 a 12 minutos até que estejam macias por dentro.

Etapa 4: adicione ervas frescas e finalize

1. Polvilhe o alecrim fresco picado, o tomilho e a salsa sobre as batatas.
2. Deixe as batatas no fogão por mais 2 minutos para absorver os sabores.
3. Retire da grelha e sirva imediatamente.

Pontas

• Para batatas ultracrocantes, mantenha-as o mais secas possível antes de colocá-las na manteiga.
• Pressione as batatas levemente contra o fogão para dourar uniformemente.
• Teste o cozimento furando com um garfo; ele deve deslizar facilmente.
• Ajuste o posicionamento do cooktop conforme necessário para usar as zonas de calor de forma eficaz.

Variações

1. Batatas com Queijo e Ervas: Polvilhe parmesão ralado sobre as batatas durante os últimos 2 minutos de cozimento.
2. Batatas Cajun Picantes: Troque a páprica defumada pelo tempero Cajun e adicione uma pitada de pimenta caiena.
3. Batatas com limão e alho: Adicione raspas de limão fresco e regue com suco de limão depois de grelhar.
4. Batatas com bacon defumado: Adicione bacon crocante e picado antes de servir.
5. Batatas com manteiga e ervas: Misture o manjericão picado e a cebolinha na manteiga derretida antes de misturar com as batatas.

Melhores pares

• Bife grelhado com uma selagem perfeita de 1.000F
• Coxas de frango assadas na churrasqueira plana
• Espargos grelhados ou milho carbonizado
• Molho aioli caseiro ou creme de leite
• Salada fresca de jardim com molho balsâmico

Conclusão

Essas batatas vermelhas carbonizadas com ervas são o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada. A grelha Arteflame garante que elas cozinhem com perfeição, crocantes e macias em seus próprios sucos. Experimente-as hoje e leve seu churrasco para o próximo nível!