Saboreie os tacos de peito bovino Wagyu da Pacific Rogue: frite tortilhas na gordura de peito bovino derretida, cubra com cebola picada, rabanete, coentro e um pouco de suco de limão e finalize com molho picante de trufas negras.
Receita de tacos de peito bovino Wagyu Pacific Rogue
Ingredientes:
- Peito de Wagyu Pacific Rogue
- Tortilhas
- Cebola
- Rabanete
- Lima
- Coentro fresco
- Molho picante de trufas negras (por exemplo, @sauce)
Instruções:
Prepare o peito:
- Comece aparando a gordura do peito Wagyu. Reserve o peito para cozinhar conforme seu método preferido (defumar, assar lentamente, etc.). Reserve a gordura aparada.
Derreter a gordura do peito:
- Corte a gordura do peito aparada em pedaços pequenos.
- Coloque uma frigideira em fogo médio. Adicione os pedaços de gordura do peito.
- Cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até que a gordura esteja derretida e os pedaços estejam crocantes. Tenha cuidado para não queimá-los.
- Depois de derretida, coe a gordura líquida e reserve.
Preparar Tortilhas:
- Usando a mesma frigideira, aqueça a gordura do peito derretida.
- Frite as tortilhas uma de cada vez na gordura até que atinjam o nível de crocância desejado.
- Retire as tortilhas e coloque-as sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Prepare as guarnições:
- Pique a cebola e os rabanetes em pedaços pequenos e finos.
- Lave e pique finamente o coentro fresco.
- Corte o limão em fatias para espremer.
Monte os Tacos:
- Coloque uma tortilha em um prato.
- Adicione peito bovino cozido (fatiado ou desfiado) em cada tortilha.
- Decore com cebola picada, rabanete e uma generosa pitada de coentro fresco.
- Regue com molho picante de trufas negras a gosto.
- Esprema uma rodela de limão sobre cada taco para dar mais sabor.
Servir:
- Sirva os tacos imediatamente enquanto estão quentes e aprecie os sabores ricos e complexos da carne Wagyu combinados com o toque único do molho picante de trufas negras.
Receita cortesia de Crowd Cow. Aproveite sua experiência de taco gourmet!
