Receita de carne Wagyu, barriga de porco e queijo azul

Wagyu Beef, Pork Belly, and Blue Cheese Sliders

Receita de mini-sanduíches de carne Wagyu, barriga de porco e queijo azul

Eleve seu jogo de churrasco com Wagyu Beef, Pork Belly e Blue Cheese Sliders. Uma combinação de sabores de dar água na boca, esses mini hambúrgueres são um deleite gourmet para qualquer ocasião.

Descubra a melhor experiência de mini hambúrguer com carne bovina Wagyu, barriga de porco e queijo azul, tudo realçado com os sabores ricos do molho @bearsmokebbq. Esta receita de Dave @backyardbbqsmokehouse transforma ingredientes simples em sliders gourmet que são perfeitos para qualquer reunião.

Ingredientes:

  • Para os hambúrgueres de carne:

    • 1 lb de carne bovina Wagyu americana (moída)
    • 2 dentes de alho picados finamente
    • 1 colher de chá de tomilho
    • 1 colher de sopa de sal Kosher
    • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino grossa
    • 2 ovos (1 para a mistura de carne, 1 para anéis de cebola)
  • Para montagem:

    • 1 baguete cortada em 15 fatias pequenas
    • 15 quadrados de 1” a 2” de barriga de porco (bacon é uma alternativa adequada)
    • 1 cebola doce, cortada em fatias finas
    • 1 xícara de farinha (para anéis de cebola)
    • Queijo de sua escolha (recomenda-se Blue Cheese, Pepper Jack ou Queso)
    • Molhos para churrasco Bear Smoke nº 1-5
    • Azeite
    • Manteiga de alho (para fatias de baguete)

Instruções:

  1. Prepare os hambúrgueres de carne:

    • Em uma tigela, misture a carne Wagyu com alho, tomilho, sal kosher, pimenta grossa e um ovo até misturar bem. Forme 15 hambúrgueres pequenos.
  2. Preparar as cordas de cebola:

    • Bata o ovo restante em uma tigela. Mergulhe as tiras de cebola na lavagem de ovo e, em seguida, cubra com farinha temperada com sal e pimenta.
  3. Pré-aqueça a grelha Arteflame:

    • Leve sua grelha Arteflame ao fogo médio-alto, preparando-a para grelhar e fritar.
  4. Cozinhe a barriga de porco:

    • Coloque os quadrados de barriga de porco na plancha. Cozinhe até ficar crocante, virando conforme necessário.
  5. Torrar a baguete:

    • Mergulhe fatias de baguete na manteiga de alho. Torre na plancha até ficar crocante.
  6. Grelhe os hambúrgueres de carne:

    • Esfregue levemente azeite de oliva em cada hambúrguer. Grelhe na plancha por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
  7. Derreta o queijo:

    • Coloque fatias de queijo na plancha para carbonizar levemente um lado e, em seguida, coloque sobre cada hambúrguer de carne.
  8. Monte os controles deslizantes:

    • Em cada crostini, coloque um hambúrguer de carne, uma fatia de barriga de porco crocante, um monte de tiras de cebola frita e um fio generoso do molho Bear Smoke BBQ de sua escolha.
  9. Sirva e aproveite:

    • Seus Wagyu Beef, Pork Belly e Blue Cheese Sliders agora estão prontos para deliciar seus convidados. Sirva imediatamente para a melhor experiência.

Esta receita rende cerca de 15 mini hambúrgueres, perfeitos para compartilhar ou saborear uma variedade de sabores.

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