Batatas fritas sem sal/com pouco sal na grelha Arteflame

Desfrute de deliciosas, crocantes e saudáveis batatas fritas caseiras grelhando-as na grelha Arteflame. Com esta receita, você criará batatas fritas douradas e perfeitamente seladas com o mínimo ou nenhum sal, enquanto ainda desfruta de um sabor e textura incríveis. O cooktop plano garante um cozimento uniforme, enquanto o calor alto no centro dá às suas batatas fritas uma crocância agradável sem queimar.

Ingredientes

4 batatas grandes Russet, cortadas em fatias finas (use um mandolim para fatias uniformes)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou azeite de oliva, se preferir)
Pimenta preta moída na hora (a gosto)
Alho em pó (opcional)
Páprica (opcional, para um sabor defumado)
Ervas frescas (como alecrim ou tomilho) para decorar
Água para deixar as batatas de molho

Instruções

1. Acenda a grelha

Comece preparando sua grelha Arteflame. Despeje um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel, coloque-os na grelha, empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os. Espere cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

2. Prepare as batatas

Corte as batatas em fatias finas, com cerca de 0,3 cm de espessura, usando um fatiador mandolin para dar consistência.
Mergulhe as fatias em uma tigela com água fria por cerca de 30 minutos. Isso remove o excesso de amido e as ajuda a ficarem mais crocantes na grelha.
Escorra as batatas e seque-as com um pano limpo.

3. Tempere as batatas

Em uma tigela pequena, derreta a manteiga. Se usar azeite de oliva, apenas regue as batatas.
Passe as fatias de batata na manteiga derretida ou no azeite de oliva, certificando-se de que cada fatia fique levemente coberta.
Adicione pimenta-do-reino moída na hora, alho em pó, páprica ou outros temperos de sua preferência (basta pular ou minimizar o sal para manter o teor de sódio baixo).

4. Grelhe as batatas fritas

Quando a grelha Arteflame estiver quente, coloque cuidadosamente as fatias de batata na superfície plana perto do centro para que fiquem crocantes rapidamente e, em seguida, mova-as em direção à borda externa enquanto cozinham.
Vire os chips depois de cerca de 5 minutos ou quando as bordas começarem a enrolar e o fundo estiver dourado.
Continue cozinhando até que ambos os lados estejam uniformemente crocantes, cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura e da temperatura da grelha.

5. Retire e deixe esfriar

Quando os chips estiverem dourados e crocantes, retire-os da grelha. Lembre-se de retirá-los quando estiverem levemente malpassados, pois eles continuarão crocantes depois de removidos.
Deixe esfriar por alguns minutos para atingir a crocância máxima.

6. Decore e sirva

Se quiser, decore com ervas frescas picadas finamente, como alecrim ou tomilho, para uma explosão de sabor adicional. Sirva os chips imediatamente para obter o melhor sabor e textura.

Pontas

Para ficar ainda mais crocante, certifique-se de que as batatas estejam completamente secas antes de grelhar.
Use batatas Russet ou Yukon Gold para obter melhor textura e sabor.
Experimente temperos como páprica defumada, cominho ou pimenta em pó para obter diferentes perfis de sabor.

Variações

Chips com infusão de ervas : Tempere as batatas fritas com tomilho fresco ou alecrim antes de grelhar para adicionar um sabor terroso.
Chips de alho e pimenta preta : Use mais alho em pó e pimenta-do-reino moída na hora para dar um toque picante.
Chips defumados com páprica : Polvilhe páprica defumada nas batatas fritas para obter um sabor semelhante ao de churrasco, sem o sal.
Chips de Pimenta Limão : Adicione raspas de limão e pimenta-do-reino às batatas fritas para dar um toque cítrico e picante.
Batatas fritas sem óleo : Grelhe as batatas sem manteiga ou óleo. Basta jogá-las diretamente na chapa quente, contando com o calor uniforme do Arteflame para deixá-las crocantes.

Melhores combinações

Um acompanhamento de guacamole fresco ou molho caseiro para mergulhar.
Frango ou bife grelhado para uma refeição saudável.
Salada fresca de verão com vinagrete leve para uma opção equilibrada e saudável.