Receita de Frango à Manteiga na Grelha Arteflame

Transforme sua cozinha ao ar livre com esta deliciosa receita de Butter Chicken, perfeitamente adaptada para o Arteflame Grill. Aprecie os sabores ricos e a textura cremosa deste prato indiano clássico com um toque defumado.

Ingredientes:

Para a Marinada:

2 libras de coxas de frango, desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos
1 xícara de iogurte natural
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de açafrão em pó
2 colheres de chá de garam masala
2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de pimenta em pó (ajuste a gosto)
Sal a gosto

Para o molho:

2 colheres de sopa de ghee ou manteiga sem sal
1 cebola grande picada finamente
4 dentes de alho picados
Pedaço de 1 polegada de gengibre picado
1 lata (14 oz) de purê de tomate
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de chá de garam masala
1 colher de chá de páprica
Sal e açúcar a gosto
Coentro fresco picado para decorar

Instruções:

1. Marinar o Frango:

   • Em uma tigela, misture o frango com todos os ingredientes da marinada. Misture bem, tampe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, de preferência durante a noite.

2. Pré-aqueça a grelha Arteflame:

   • Ligue sua churrasqueira Arteflame.

3. Grelhe o Frango:

   • Espete os pedaços de frango marinados e grelhe-os até que estejam carbonizados e cozidos, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Retire e reserve.

4. Prepare o molho:

   • Em uma frigideira de ferro fundido no Arteflame, derreta o ghee. Adicione cebola, alho e gengibre, cozinhando até ficar macio e dourado.
   • Misture o purê de tomate, o creme, o garam masala e a páprica. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 10-15 minutos. Tempere com sal e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez.

5. Misture o frango e o molho:

   • Adicione o frango grelhado ao molho e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

6. Servir:

   • Enfeite com coentro picado. Sirva seu Butter Chicken quente com naan ou arroz, aproveitando o sabor defumado transmitido pelo Arteflame Grill.

Dicas para grelhar:

• Para melhores resultados, deixe o frango marinar durante a noite para aprofundar os sabores.
• O sabor defumado da grelha Arteflame acrescenta uma dimensão única a este prato clássico, diferenciando-o das preparações tradicionais no fogão.
• Grelhe o naan para que fique bem tostado e quente quando servido.