Paella Valenciana Perfeita no Arteflame Grill

Introdução:

Criar os pratos mais saborosos e visualmente deslumbrantes é fácil com a grelha Arteflame. A Arteflame sela a carne a mais de 1.000 °F para uma selagem com qualidade de churrascaria e permite que você cozinhe todos os outros alimentos em sua chapa de topo plano. Esta receita de Paella Valenciana mostra a versatilidade da grelha, proporcionando uma selagem perfeitamente uniforme sem nunca queimar a comida. Lembre-se sempre de remover a comida da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da meta, pois ela continuará a cozinhar após a remoção.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 libra de coxas de frango, cortadas em pedaços pequenos
• 1 libra de coelho, cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola grande picada finamente
• 1 pimentão, picado
• 2 tomates ralados
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 xícaras de arroz Bomba ou Calasparra
• 1 pitada de fios de açafrão
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de feijão verde picado
• 1 xícara de feijão-lima
• 1 dúzia de mexilhões limpos e sem barba
• 1 dúzia de camarões, sem veias
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca e rodelas de limão para decorar

Instruções:

1. Pré-aqueça a grelha: Ligue sua grelha Arteflame em fogo médio-alto para prepará-la para grelhar.
2. Cozinhe as carnes: Na chapa plana, aqueça o azeite de oliva. Adicione os pedaços de frango e coelho, cozinhando até dourar de todos os lados. Retire e reserve.
3. Refogue os vegetais: Na mesma área, refogue a cebola, o pimentão, os tomates e o alho até amolecerem. Misture a páprica defumada.
4. Adicione o arroz e o caldo: misture o arroz e cozinhe por 2 minutos. Adicione os fios de açafrão ao caldo de galinha e despeje sobre o arroz. Misture o feijão verde e o feijão-lima. Arrume o frango e o coelho de volta na mistura.
5. Simmer: Reduza a zona de calor para um simmer baixo. Cozinhe descoberto, sem mexer, por cerca de 20 minutos até que o arroz absorva a maior parte do líquido.
6. Adicione os frutos do mar: Aninhe os mexilhões e camarões no arroz. Cubra com papel-alumínio e cozinhe por mais 5-7 minutos até que os frutos do mar estejam cozidos e os mexilhões abertos.
7. Sirva: Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Enfeite com salsa fresca e fatias de limão.

Pontas:

• Certifique-se de que o arroz esteja espalhado uniformemente para um cozimento uniforme.
• Ajuste as zonas de calor para manter uma fervura constante sem queimar o arroz.
• Sirva com um acompanhamento de aioli ou pão crocante para uma refeição completa.

Conclusão:

Grelhar Paella Valenciana na grelha Arteflame é uma maneira deliciosa de saborear este prato tradicional espanhol. O calor alto e as diferentes zonas de calor do Arteflame garantem carnes, frutos do mar e arroz perfeitamente cozidos. Quer você esteja organizando um churrasco ou desfrutando de um jantar em família , esta receita vai impressionar com seu sabor e simplicidade. Experimente hoje mesmo e eleve seu jogo culinário com a grelha Arteflame!