Frango perfeitamente grelhado com manteiga de ervas

Experimente o melhor frango grelhado, selado à perfeição com um saboroso glaceado de manteiga de ervas. Esta receita traz o melhor do frango, usando os recursos exclusivos da grelha Arteflame para reter os sucos e garantir um resultado macio e suculento.

Ingredientes

4 peitos de frango desossados e sem pele
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
1 colher de chá de páprica defumada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Azeite (para regar)
Rodelas de limão, para servir

Instruções

1. Prepare a grelha

Acenda sua grelha Arteflame colocando guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na grelha, empilhando lenha em cima e acendendo. Deixe cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal.

2. Faça a manteiga de ervas

Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho picado, o alecrim, o tomilho, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture até ficar bem combinado e reserve.

3. Tempere o Frango

Seque os peitos de frango com papel-toalha. Regue um pouco de azeite de oliva sobre cada peito e tempere generosamente com sal e pimenta dos dois lados.

4. Sele o Frango

Coloque os peitos de frango na grelha central da grelha Arteflame, que atinge mais de 1.000°F, para uma selagem intensa. Sele cada lado por 2-3 minutos até formar uma crosta dourada.

5. Cozinhe na parte superior plana

Mova os peitos de frango selados para o fogão plano ao redor da grelha. Espalhe a mistura de manteiga de ervas sobre cada peito de frango, permitindo que derreta e infunda o frango com sabor. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 160°F.

6. Descanse e sirva

Retire o frango da grelha quando atingir 160°F (ele continuará a cozinhar fora da grelha até atingir 165°F). Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva com fatias de limão ao lado.

Pontas

Tempo de descanso: Sempre deixe o frango descansar depois de grelhar para que os sucos sejam redistribuídos.
Verifique a temperatura: Use um termômetro de carne para garantir que o frango esteja perfeitamente cozido.
Personalize a manteiga: Sinta-se à vontade para trocar ervas ou adicionar um pouco do seu molho picante favorito à manteiga para dar mais sabor.

Variações

1. Frango Grelhado com Marinada Cítrica

Deixe o frango marinar em uma mistura de suco de laranja, suco de limão, alho e cominho antes de grelhar para dar um toque picante.

2. Frango Grelhado Picante

Adicione uma colher de sopa de sriracha à manteiga de ervas para dar um toque picante que combina perfeitamente com os sabores defumados da grelha.

3. Frango Grelhado Mediterrâneo

Cubra o frango grelhado com queijo feta esfarelado, azeitonas fatiadas e um fiozinho de tzatziki para um toque mediterrâneo.

4. Frango glaceado com molho barbecue

Pincele o frango com seu molho de churrasco favorito durante os últimos minutos de grelha para um acabamento doce e defumado.

5. Frango assado com ervas e alho

Use o acessório para assar assados Arteflame para cozinhar lentamente o frango, regando-o com manteiga de ervas para obter uma crosta crocante e saborosa.