Batatas Fondant Perfeitas na Grelha Arteflame
Introdução
Experimente o prazer de batatas fondant perfeitamente cozidas com um exterior crocante e um interior macio e cremoso. Usando a grelha Arteflame, você pode obter uma selagem com qualidade de churrascaria enquanto utiliza o fogão plano para um cozimento uniforme. Este método garante que suas batatas fiquem lindamente douradas e deliciosamente saborosas.
Ingredientes
- 6 batatas grandes russet
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 raminhos de tomilho fresco
- Salsa fresca picada (para decorar)
Instruções
Prepare as batatas :
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas, com cerca de 5 cm de espessura. Lave-as e seque-as com papel-toalha.
Tempere as batatas :
- Pincele as rodelas de batata com manteiga derretida e tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
Acenda a grelha :
- Pré-aqueça sua grelha Arteflame em temperatura alta (mais de 1.000 °F) para deixá-la pronta para grelhar.
Sele as batatas :
- Coloque as rodelas de batata na grelha central e sele cada lado por cerca de 3 a 4 minutos até que desenvolvam uma crosta dourada.
Cozinhe na parte superior plana :
- Mova as batatas seladas para a chapa de topo plano. Adicione azeite de oliva, caldo de galinha, alho picado e tomilho fresco. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por mais 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e infundidas com sabor.
Finalizar e servir :
- Retire as batatas da grelha e deixe-as descansar por alguns minutos. Enfeite com salsa fresca picada. Sirva quente.
Pontas
- Manteiga vs. Azeite de Oliva : A manteiga acrescenta um sabor rico às batatas, enquanto o azeite de oliva ajuda a cozinhá-las uniformemente.
- Alta temperatura para selar : Consiga uma selagem perfeita nas batatas utilizando o calor alto da grelha Arteflame.
- Cozinhando Mesmo : Mova as batatas pela chapa plana para encontrar a zona de calor ideal para um cozimento uniforme.
Conclusão
Cozinhar batatas de fondant na grelha Arteflame não só proporciona um exterior deliciosamente crocante, mas também garante um interior cremoso e macio. Esta receita garante batatas saborosas e lindamente douradas que são um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.
Variações
Batatas Fondant com Infusão de Ervas :
- Adicione uma mistura de ervas frescas picadas finamente, como alecrim, tomilho e cebolinha, à manteiga antes de pincelar as batatas.
Batatas Fondant com Alho e Parmesão :
- Misture o alho picado e o queijo parmesão ralado na manteiga derretida antes de pincelar as batatas.
Batatas Fondant Picantes :
- Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga antes de pincelar as batatas para dar um toque picante.
Batatas Fondant com Tomilho e Limão :
- Adicione um pouco de suco de limão fresco e raspas de limão ao caldo de galinha para dar um toque picante.
Batatas Fondant Trufadas :
- Regue as batatas prontas com azeite de trufas e polvilhe com queijo parmesão ralado para dar um toque indulgente.
Melhores combinações
- Bebida : Um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou uma água com gás refrescante.
- Aperitivo :Uma salada verde leve com um vinagrete picante.
- Sobremesa : Uma panna cotta cremosa ou um sorvete leve de limão.