Raclette Grelhado com Batatas e Acompanhamentos na Grelha Arteflame

Experimente a delícia do queijo raclette derretido combinado com batatas grelhadas crocantes e uma variedade de acompanhamentos nesta receita de Raclette Grelhado com Batatas e Acompanhamentos. Perfeito para uma reunião aconchegante ou uma refeição ao ar livre, este prato traz os sabores da comida caseira suíça para sua grelha.

Ingredientes

Para a Raclette:
Queijo Raclette: 1/2 lb por pessoa, fatiado
Para as batatas:
2 libras de batatas pequenas (batatas pequenas ou baby)
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Para os lados:
1/2 lb de carnes curadas fatiadas (presunto, salame ou presunto)
Picles e cebolas em conserva
1 litro de tomate cereja, cortado ao meio
1 pimentão, fatiado
Pão crocante ou baguete, fatiado

Instruções

Preparando as batatas:

1. Prepare as batatas: Lave bem as batatas e seque-as. Misture-as com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída na hora para cobri-las uniformemente.
2. Grelhe as batatas: Pré-aqueça sua grelha em fogo médio. Coloque as batatas na grelha, usando uma cesta de grelha se necessário para evitar que elas caiam pelas grades. Cozinhe, virando ocasionalmente, até que as batatas estejam crocantes por fora e macias por dentro, cerca de 20-30 minutos.

Preparando o queijo raclette:

3. Derreta o queijo: Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque as fatias de queijo raclette em uma assadeira para raclette ou diretamente na grelha, se você tiver uma assadeira para raclette. Derreta o queijo até que ele borbulhe e comece a dourar nas bordas. Para um toque extra, deixe o queijo ficar levemente crocante no fundo.

Preparando os acompanhamentos:

4. Grelhe os vegetais: Pincele levemente as fatias de pimentão e os tomates cereja com azeite de oliva e tempere com sal. Grelhe os vegetais até que estejam macios e levemente carbonizados, cerca de 5 a 7 minutos.
5. Torre o pão: Coloque as fatias de pão na grelha e toste por 1-2 minutos de cada lado até que fiquem douradas e crocantes.

Montagem do prato:

6. Coloque a refeição no prato: Arrume as batatas grelhadas em uma travessa grande. Despeje o queijo raclette derretido sobre as batatas.
7. Adicione os lados: Cerque as batatas com queijo com vegetais grelhados, carnes curadas, picles, cebolas em conserva e fatias de pão torrado.
8. Servir: Incentive seus convidados a criar suas próprias combinações, misturando a raclette derretida com as batatas, carnes e acompanhamentos para uma refeição deliciosa e personalizável.

Pontas:

• Gestão de grelhadores: Fique de olho na temperatura da sua grelha para garantir um cozimento uniforme e evitar queimar o queijo ou os acompanhamentos.
• Opções de queijo: Se você não encontrar queijo raclette, tente usar Gruyère ou Emmental como substitutos para um sabor semelhante.

Conclusão

Este Raclette Grelhado com Batatas e Acompanhamentos é um prato perfeito para entreter, combinando os sabores reconfortantes do queijo derretido com batatas crocantes e uma variedade de acompanhamentos deliciosos. É uma maneira fácil e divertida de trazer um gostinho da Suíça para sua mesa.

Variações

1. Raclette Picante: Adicione jalapeños fatiados ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada ao queijo para dar um toque picante.
2. Raclette de Ervas: Tempere as batatas com ervas frescas, como alecrim ou tomilho, antes de grelhar.
3. Opção vegetariana: Deixe de lado as carnes curadas e adicione mais vegetais grelhados, como abobrinha ou cogumelos.
4. Raclette defumada: Use queijo raclette defumado para uma camada extra de sabor.
5. Doce e Salgado: Sirva com maçãs ou peras grelhadas para um contraste doce com o queijo salgado.

Emparelhamentos

• Vinho: Sirva com um vinho branco fresco como Sauvignon Blanc ou um tinto suave como Pinot Noir.
• Salada: Acompanhe com uma salada verde fresca e um vinagrete leve para equilibrar a riqueza do queijo.
• Sobremesa: Acompanhe com uma sobremesa leve, como uma fruta fresca ou um sorvete.