Grillowane steki z czerwonej kapusty z glazurą balsamiczną
Grillowane steki z czerwonej kapusty to pyszne i efektowne danie, które idealnie nadaje się na zdrowy i aromatyczny posiłek. Czerwoną kapustę kroi się na grube steki, grilluje na Arteflame, aż będzie miękka i lekko zwęglona, a następnie skrapia pikantną glazurą balsamiczną. To proste, ale eleganckie danie świetnie nadaje się jako dodatek lub lekkie danie główne.
Składniki
- 1 duża główka czerwonej kapusty
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
- Glazura balsamiczna do polania (opcjonalnie)
Instrukcje
1. Przygotuj kapustę
- Usuń zewnętrzne liście z kapusty i lekko przytnij podstawę, aby uzyskać stabilną powierzchnię.
- Pokrój kapustę na plasterki o grubości 2,5 cm, uważając, aby zachować nienaruszony rdzeń, co pomoże utrzymać steki w całości.
2. Przygotuj marynatę
- W małej misce wymieszaj trzepaczką oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód lub syrop klonowy, posiekany czosnek, świeży tymianek, sól i pieprz.
- Posmaruj obficie marynatą obie strony steków z kapusty.
3. Rozgrzej grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame i pozwól płaskiej płycie osiągnąć średnio-wysoką temperaturę. Solidna stalowa powierzchnia Arteflame nada stekom z kapusty piękny, równomierny kolor.
4. Grilluj steki z kapusty
- Połóż steki z kapusty bezpośrednio na płaskiej płycie grzewczej i grilluj przez około 5–7 minut z każdej strony, aż kapusta będzie miękka i lekko zwęglona.
- W trakcie pieczenia polej kapustę resztą marynaty, aby poprawić jej smak.
5. Podawać
- Gdy steki z kapusty będą miękkie i zwęglone, zdejmij je z grilla i ułóż na półmisku.
- Jeśli chcesz, skrop octem balsamicznym i udekoruj świeżą pietruszką.
Pary
- Drink:Podaj z kieliszkiem wytrawnego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub lekkiego czerwonego wina, takiego jak Pinot Noir.
- Strona:Podawaj z grillowanym kurczakiem lub tofu, aby uzyskać pełniejszy posiłek, albo delektuj się nim w towarzystwie świeżej zielonej sałatki.
- Deser:Następnie zjedz lekki deser, np. grillowane brzoskwinie lub sorbet owocowy.
Porady
- Dodaj chrupnięcie:Posyp steki z kapusty odrobiną uprażonych orzechów lub nasion, aby nadać im dodatkową konsystencję i smak.
- Opcja wegańska:Aby uzyskać wersję wegańską, zastąp miód syropem klonowym.
- Dodatkowy smak:Do marynaty dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki, aby nadać jej nieco ostrości.
Wniosek
Grillowane steki z czerwonej kapusty z glazurą balsamiczną to proste, ale imponujące danie, które w pełni wykorzystuje naturalną słodycz i żywy kolor czerwonej kapusty. Proces grillowania wydobywa głęboki, wędzony smak, a glazura balsamiczna dodaje odrobinę pikantnej słodyczy. Idealne jako dodatek lub lekkie danie główne, to danie to świetny sposób na delektowanie się zdrowym i pełnym smaku posiłkiem.
