Idealne burgery Smash na grillu Arteflame

Wstęp

Grillowanie burgerów smash na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki i tekstury. Ten przepis wykorzystuje unikalne funkcje grillowania i smażenia grilla Arteflame, aby stworzyć soczyste, aromatyczne burgery. Obsmażając na środkowym ruszcie i kończąc na płaskiej płycie kuchennej, uzyskasz idealne wysmażenie i obsmażysz bez przypalenia.

Składniki

• 2 funty mielonej wołowiny (mieszanka 80/20)
• 4 bułki brioszkowe
• 4 plasterki sera cheddar
• 1 duża cebula (pokrojona w cienkie plasterki)
• 1/4 szklanki masła (roztopionego)
• Sól i pieprz do smaku
• Masło do grillowania

Opcjonalne dodatki:

• Sałata
• Plasterki pomidora
• Ogórki konserwowe
• Ketchup
• Musztarda
• Majonez

Instrukcje

1. Rozgrzej grill Arteflame: Rozpal grill Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Upewnij się, że środkowy ruszt osiąga temperaturę ponad 1000F, aby uzyskać idealne przypieczenie.
2. Uformuj kotlety: Podziel mieloną wołowinę na 8 równych porcji. Z każdej porcji uformuj kulkę i odłóż na bok.
3. Przysmaż cebulę: Połóż pokrojoną cebulę na płaskiej płycie kuchennej, dodaj odrobinę masła i smaż, aż się skarmelizuje. Przenieś ją na chłodniejszą stronę grilla, aby pozostała ciepła.
4. Przysmaż burgery: Połóż kulki wołowe na płaskiej płycie grillowej i dociśnij szpatułką, aby spłaszczyć je na kotlety. Przysmażaj przez maksymalnie 1-2 minuty, aż utworzy się skorupa, a następnie przewróć.  Następnie szybko obsmaż je na środkowym ruszcie grilla.
5. Zakończ na płaskiej płycie kuchennej: Przenieś kotlety na płaską płytę kuchenną, aby dokończyć gotowanie. Dodaj plasterki sera do kotletów i przykryj kopułą, aby się rozpuściły.  Nie przegotuj ich!
6. Opiekanie bułek: Posmaruj bułki masłem i połóż je na płaskiej kuchence, aż do uzyskania złotego koloru.
7. Złóż burgery: Umieść kotlety na dolnych bułkach, dodaj karmelizowaną cebulę i wybrane dodatki. Przykryj drugą połówką bułki.
8. Podawanie: Podawaj burgery na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Porady

• Użyj masła: Masło dodaje burgerom i bułkom bogatego smaku.
• Strefy temperaturowe: Wykorzystaj różne strefy cieplne płyty grzewczej Arteflame, aby uzyskać optymalne warunki grillowania.
• Odpoczynek: Przed złożeniem kotletów odstaw je na minutę, aby zachowały soczystość.

Wariacje

1. Bacon Smash Burger: Dodaj do burgera chrupiące plasterki boczku.
2. Burger szwajcarski z pieczarkami: Zamiast cheddara posyp smażonymi pieczarkami i serem szwajcarskim.
3. BBQ Smash Burger: Dodaj sos barbecue i grillowaną cebulę.
4. Pikantny burger Smash: Dodaj papryczki jalapeño i ser pepper jack.
5. Burger z rozgniecionym awokado: Udekoruj plasterkami awokado i skrop sokiem z limonki.

Parowanie napojów

• Piwo rzemieślnicze: Chmielowe IPA lub słodowe bursztynowe piwo typu ale dobrze komponują się z bogatymi smakami.
• Mrożona herbata: Orzeźwiająca szklanka mrożonej herbaty stanowi uzupełnienie soczystych burgerów.
• Wino czerwone: Wyraziste czerwone wino, takie jak Zinfandel lub Cabernet Sauvignon, równoważy smaki.

Proponowana przystawka

• Grillowana kolba kukurydzy: Posmaruj kukurydzę masłem, posyp solą i grilluj na płaskiej płycie Arteflame.

Proponowany deser

• Grillowane brzoskwinie: Przekrój brzoskwinie na pół, usuń pestki, posmaruj miodem i grilluj na płaskiej płycie kuchennej, aż się skarmelizują.