Burgery z papryczkami jalapeño w grillu Arteflame
Wstęp
Grillowanie rozgniecionych burgerów z jalapeño na grillu Arteflame wydobywa najlepsze smaki i tekstury. Ten przepis wykorzystuje unikalne funkcje grillowania i smażenia grilla Arteflame, aby stworzyć soczyste, aromatyczne burgery. Obsmażając na środkowym ruszcie i kończąc na płaskiej płycie kuchennej, uzyskasz idealne wysmażenie i obsmażysz bez przypalenia.
Składniki
- 2 funty mielonej wołowiny (mieszanka 80/20)
- 4 bułki brioszkowe
- 4 plasterki sera cheddar
- 1 duża cebula (pokrojona w cienkie plasterki)
- 2 świeże papryczki jalapeño (pokrojone w plasterki)
- 1/4 szklanki masła (roztopionego)
- Sól i pieprz do smaku
- Masło do grillowania
Opcjonalne dodatki:
- Sałata
- Plasterki pomidora
- Ogórki konserwowe
- Ketchup
- Musztarda
- Majonez
Instrukcje
- Rozgrzej grill Arteflame: Rozpal grill Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Upewnij się, że środkowy ruszt osiąga temperaturę ponad 1000F, aby uzyskać idealne przypieczenie.
- Uformuj kotlety: Podziel mieloną wołowinę na 8 równych porcji. Z każdej porcji uformuj kulkę i odłóż na bok.
- Podsmaż cebulę i papryczki jalapeño: Połóż pokrojoną cebulę i papryczki jalapeño na płaskiej płycie kuchennej, dodaj odrobinę masła i smaż, aż się skarmelizują. Przenieś je na chłodniejszą stronę grilla, aby zachowały ciepło.
- Przysmaż burgery: Połóż kulki wołowe na środkowej kratce grilla i dociśnij szpatułką, aby spłaszczyć je w kotlety. Przysmażaj przez 1-2 minuty, aż utworzy się skorupa, a następnie przewróć. Jeśli pulpety są zbyt miękkie, szybko obsmaż je na płaskiej płycie grillowej, aby je stwardniały, przed obsmażeniem na ruszcie.
- Zakończ na płaskiej płycie kuchennej: Przenieś kotlety na płaską płytę kuchenną, aby dokończyć gotowanie. Dodaj plasterki sera do kotletów i przykryj kopułą, aby się rozpuściły.
- Opiekanie bułek: Posmaruj bułki masłem i połóż je na płaskiej kuchence, aż do uzyskania złotego koloru.
- Złóż burgery: Umieść kotlety na dolnych bułkach, dodaj karmelizowaną cebulę, papryczki jalapeño i wybrane dodatki. Przykryj drugą połówką bułki.
- Podawanie: Podawaj burgery na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Porady
- Użyj masła: Masło dodaje burgerom i bułkom bogatego smaku.
- Strefy temperaturowe: Wykorzystaj różne strefy cieplne płyty grzewczej Arteflame, aby uzyskać optymalne warunki grillowania.
- Odpoczynek: Przed złożeniem kotletów odstaw je na minutę, aby zachowały soczystość.
Wariacje
- Burger z boczkiem i papryczkami jalapeño: Dodaj do burgera chrupiące plasterki boczku.
- Burger z pieczarkami i szwajcarskim serem jalapeño: Zamiast cheddara posyp podsmażonymi pieczarkami i serem szwajcarskim.
- Burger BBQ z rozgniecionymi papryczkami Jalapeño: Dodaj sos barbecue i grillowaną cebulę.
- Burger z awokado i papryczkami jalapeño: Udekoruj plasterkami awokado i odrobiną soku z limonki.
- Burger z serem pleśniowym i papryczkami jalapeño: Dodaj pokruszony ser pleśniowy i karmelizowaną cebulę. Uwaga: ser pleśniowy połóż na końcu; jeżeli się rozpuści, zrobi się rzadki.
Parowanie napojów
- Piwo rzemieślnicze: Chmielowe IPA lub słodowe bursztynowe piwo typu ale dobrze komponują się z bogatymi smakami.
- Mrożona herbata: Orzeźwiająca szklanka mrożonej herbaty doskonale pasuje do pikantnych burgerów.
- Wino czerwone: Wyraziste czerwone wino, takie jak Zinfandel lub Cabernet Sauvignon, równoważy smaki.
Proponowana przystawka
- Grillowana kolba kukurydzy: Posmaruj kukurydzę masłem, posyp solą i grilluj na płaskiej płycie Arteflame.
Proponowany deser
- Grillowane brzoskwinie: Przekrój brzoskwinie na pół, usuń pestki, posmaruj miodem i grilluj na płaskiej płycie kuchennej, aż się skarmelizują.
