Przepis na koreańskie skrzydełka z kurczaka BBQ z pikantnym sosem | Arteflame Grill Cooking
Ulepsz swoje umiejętności grillowania dzięki koreańskim skrzydełkom z kurczaka BBQ podanym z pikantnym sosem, perfekcyjnie przygotowanym na grillu Arteflame.
Ten przepis łączy bogaty smak gochujang i gochugaru z nutą imbiru i czosnku, dzięki czemu powstają skrzydełka, które są równie pysznie pikantne, co nieodparte.
Składniki:
- 6 funtów skrzydełek z kurczaka (ok. 24), z usuniętymi końcówkami i podzielonymi skrzydełkami
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- Sól koszerna, do smaku
- Świeżo zmielony pieprz, do smaku
- 1/3 szklanki gochujang (koreańska pasta chili)
- 2 łyżki gochugaru (koreańskiego proszku chili)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka oleju sezamowego prażonego
- 1 łyżka wody
- 2 łyżeczki niesprawionego octu ryżowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżeczki posiekanego obranego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka posiekanego czosnku
- Nasiona sezamu i cienko pokrojona szczypiorek do dekoracji
Instrukcje:
-
Rozgrzej grill: Rozpal grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury, celując w 350-450°F. Użyj testu kropli wody, aby określić najgorętszą część grilla.
-
Przygotuj skrzydełka: Skrzydełka polej olejem rzepakowym i dopraw hojnie solą i pieprzem koszernym. Ułóż je na gorętszej części grilla, smażąc każdą stronę przez 12-15 minut, aż będą chrupiące i w pełni wysmażone.
-
Przygotuj sos wściekły: Podczas grillowania skrzydełek wymieszaj w dużej misce gochujang, gochugaru, cukier, olej sezamowy, wodę, ocet ryżowy, sos sojowy, imbir i czosnek. Dopraw szczyptą pieprzu.
-
Pokryj skrzydła: Gdy skrzydełka będą już chrupiące, obtocz je w przygotowanym sosie, aż będą dobrze nim pokryte.
-
Udekoruj i podaj: Przed podaniem na gorąco posypać ziarnami sezamu i szczypiorkiem.
Wskazówka dotycząca przygotowania z wyprzedzeniem:
Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez noc. Wystarczy doprowadzić go do temperatury pokojowej przed wymieszaniem ze skrzydełkami.
