Sałatka Cobb z grilla Arteflame: wędzona wersja klasycznej potrawy

Przenieś swoją sałatkę na wyższy poziom dzięki temu przepisowi na grillowaną sałatkę Cobb, specjalnie przygotowanemu dla Arteflame Grill. Świeże warzywa są muśnięte dymem i przypalone, a następnie wymieszane z pikantnym domowym winegretem, aby uzyskać sałatkę, która jest zarówno chrupiąca, jak i aromatyczna.

Składniki:

• Oliwa z oliwek do posmarowania
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 pinta pomidorków koktajlowych
• 1 kolba kukurydzy
• 4 młode główki sałaty rzymskiej, oczyszczone, przycięte i przekrojone na pół
• 1 awokado pokrojone w kostkę
• ½ szklanki świeżych liści mięty
• Płatki soli morskiej, do smaku
• Pokruszony ser kozi, do dekoracji

Do sosu winegret:

• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżeczki octu winnego czerwonego
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka posiekanej szalotki
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Rozpal grill Arteflame

Rozgrzej grill Arteflame do temperatury od 400°F do 450°F. Stworzy to idealne warunki do grillowania warzyw do perfekcji.

2. Przygotuj warzywa

Lekko posmaruj połówki sałaty rzymskiej, szczypiorek, pomidorki koktajlowe i kukurydzę oliwą z oliwek. To nie tylko zapobiegnie przywieraniu, ale także wzmocni wędzony smak.

3. Grilluj warzywa

• Sałata rzymska: Połóż połówki sałaty rzymskiej przeciętą stroną do dołu na grillu. Grilluj przez około 4 minuty, aż lekko się zwęgli, a następnie przełóż je na półmisek.
• Szczypiorek i pomidory: Grilluj szczypiorek i pomidorki koktajlowe, od czasu do czasu przewracając, aż szczypiorek się zwęgli, a pomidory zaczną pękać, około 6–8 minut.
• Kukurydza: Grilluj kukurydzę, aż lekko się zrumieni, następnie zdejmij ją z grilla i odkrój ziarna od kolby.

4. Przygotuj sos winegret

Podczas grillowania warzyw wymieszaj w małej misce sok z cytryny, ocet winny, oliwę z oliwek, posiekaną szalotkę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Złóż sałatkę

Na półmisku połącz grillowany szczypiorek, pomidory, ziarna kukurydzy i pokrojone w kostkę awokado z przypaloną sałatą rzymską. Skrop wszystko świeżo przygotowanym winegretem.

6. Podawać

Na koniec udekoruj sałatkę pokruszonym serem kozim i świeżymi listkami mięty. Posyp szczyptą soli morskiej, aby uzyskać dodatkową eksplozję smaku. Podawaj natychmiast i ciesz się wędzonymi, świeżymi smakami tej wysublimowanej sałatki Cobb.

Alternatywy i wariacje

• Dodatki białkowe: Dodaj grillowanego kurczaka, krewetki lub stek, aby sałatka była bardziej sycąca. Te białka można marynować w oliwie z oliwek, czosnku i ziołach przed grillowaniem, aby uzupełnić smaki sałatki.

• Zamiana serów: Jeśli nie przepadasz za serem kozim, spróbuj pokruszonego sera pleśniowego lub fety, aby uzyskać inny profil smakowy.

• Wariacje na temat winegretu: Zamień sok z cytryny na ocet balsamiczny lub ocet jabłkowy, aby uzyskać ostrzejszy dressing. Możesz również dodać łyżeczkę musztardy Dijon, aby uzyskać dodatkową głębię.

• Opcje warzywne: Zastąp sałatę rzymską grillowanym jarmużem lub radicchio, aby uzyskać inną konsystencję i smak. Możesz również dodać grillowaną cukinię lub paprykę, aby uzyskać większą różnorodność.

Najlepsze pary

• Danie główne: Podawaj tę sałatkę z grillowaną piersią kurczaka, soczystym stekiem lub grillowanym łososiem, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek. Świeże i wędzone smaki sałatki pięknie uzupełniają te białka.

• Drink: Połącz tę sałatkę z wytrawnym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub schłodzonym różowym. Dla miłośników piwa dobrze sprawdzi się lekkie piwo typu lager lub cytrusowe IPA. Jeśli wolisz opcje bezalkoholowe, spróbuj wody gazowanej z odrobiną cytryny lub orzeźwiającej mrożonej herbaty.

• Deser: Zakończ posiłek lekkim deserem, takim jak grillowane brzoskwinie z odrobiną miodu lub gałką lodów waniliowych. Alternatywnie, sorbet owocowy lub tarta cytrynowa uzupełnią świeże smaki posiłku.

Ta grillowana wersja klasycznej sałatki Cobb łączy świeże smaki lata z bogatymi, wędzonymi nutami grilla, dzięki czemu jest idealnym daniem na posiłki na świeżym powietrzu. Niezależnie od tego, czy organizujesz grilla, czy spokojną kolację w domu, ta sałatka z pewnością zrobi wrażenie.