Przepis na wędzoną i delikatną pieczeń z grilla Arteflame

Przepis na pieczeń w garnku Arteflame

Odkryj sztukę przyrządzania soczystej pieczeni duszonej na grillu Arteflame — metodę, która nadaje klasycznemu, komfortowemu daniu niepowtarzalny wędzony smak. Ta odmiana tradycyjnej pieczeni na świeżym powietrzu z pewnością będzie przepysznym elementem centralnym Twojego następnego rodzinnego obiadu lub spotkania.

Składniki:

• 3-4 funty pieczeni karkówki wołowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cebule, pokrojone na ćwiartki
• 4 marchewki, obrane i pokrojone na duże kawałki
• 3 łodygi selera, pokrojone na duże kawałki
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka bulionu wołowego
• 1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Dopraw wołowinę:

   • Obficie dopraw pieczeń karkówkową solą i pieprzem ze wszystkich stron.

2. Obsmaż wołowinę:

   • Nałóż odrobinę oliwy z oliwek na środkowy ruszt grilla Arteflame Grill. Obsmaż wołowinę ze wszystkich stron, aż utworzy się złota skorupa, około 3-4 minuty na stronę.

3. Przygotuj warzywa:

   • W dużym żeliwnym garnku lub piekarniku holenderskim połącz cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Połóż smażoną wołowinę na warzywach.

4. Dodaj płyny i przyprawy:

   • Wołowinę polej bulionem wołowym, czerwonym winem (jeśli używasz) i sosem Worcestershire. Posyp suszonym tymiankiem i rozmarynem.

5. Powolne gotowanie na grillu:

   • Przykryj garnek pokrywką. Umieść go na zewnętrznej krawędzi grilla Arteflame, gdzie temperatura jest niższa. Poruszaj garnkiem, aby się nie zagotował. Gotuj powoli przez około 3-4 godziny lub do momentu, aż wołowina będzie miękka i będzie można ją łatwo rozdrobnić widelcem.

6. Zaserwuj:

   • W razie potrzeby przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Wskazówki dotyczące idealnej pieczeni w garnku:

• Wielkość warzyw: Przechowuj warzywa w dużych kawałkach, aby zapobiec ich zbyt miękkiemu podczas długiego procesu gotowania.
• Czas gotowania: Dostosuj czas gotowania w zależności od wielkości pieczeni i pożądanej delikatności.
• Czas odpoczynku: Odstaw pieczeń duszoną na 10–15 minut przed pokrojeniem lub szatkowaniem, aby zachować sok.