Biryani o przepisie na grilla Arteflame
Ciesz się bogatymi smakami kuchni indyjskiej, przygotowując Biryani na grillu Arteflame. Ten przepis łączy w jednym daniu aromatyczne przyprawy, delikatne mięso i puszysty ryż, tworząc wędzoną wersję klasycznego Biryani.Składniki:
Do marynaty:
2 funty kurczaka lub jagnięciny, pokrojonej na kawałki
1 szklanka jogurtu
2 łyżki imbirowo-czosnkowego pasta
2 łyżeczki kurkumy w proszku
2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka chili w proszku
Sól do smaku
Dla Biryani:
2 szklanki ryżu Basmati, namoczonego przez 30 minut i odcedzonego
4 szklanki wody
2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
2 pomidory, pokrojone
t6>1/4 szklanki oleju spożywczego
Szczypta szafranu namoczonego w 1/4 szklanki ciepłego mleka
1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1/2 szklanki posiekanych liści świeżej mięty
4 zielone chilli, nacięte
Całe przyprawy: 2 liście laurowe, 4 goździki, 4 zielone strąki kardamonu, 2-calowa laska cynamonu
Sól do smaku
Instrukcja:
Zamarynuj mięso:
W misce połącz mięso ze wszystkimi składnikami marynaty. Dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na noc.
Przygotuj grill Arteflame:
Rozpal grill Arteflame.
Ugotuj ryż:
W dużym garnku ustawionym na Arteflame zagotuj wodę. Dodaj namoczony ryż, gotuj, aż będzie gotowy w 70%. Odcedź i odłóż na bok.
Podsmaż cebulę:
Wlej trochę oleju na płaską płytę kuchenną Arteflame. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Usuń połowę do dekoracji.
Obsmażanie mięsa:
Tradycyjnie mięso gotuje się w naczyniu razem ze wszystkimi pozostałymi składnikami jednocześnie. Aby uzyskać dodatkowy smak, spróbuj podsmażyć mięso przed dodaniem.
Ułóż Biryani warstwami:
Na patelni ułóż połowę ryżu. Na wierzch połóż marynowane mięso, pokrojone pomidory, zielone chilli, połowę smażonej cebuli, kolendrę, miętę i całe przyprawy. Przykryj pozostałym ryżem. Posyp mlekiem szafranowym i resztą smażonej cebuli.
Ugotuj Biryani:
Przykryj szczelnie patelnię folią lub pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut, aż mięso będzie miękkie, a ryż całkowicie ugotowany.
Podawać:
Delikatnie spulchnij i wymieszaj Biryani przed podaniem. Udekoruj świeżą kolendrą, miętą i smażoną cebulą. Podawać na gorąco z raitą lub curry z boku.
Wskazówki dotyczące grillowania:
- Zapewnij równomierne rozprowadzanie ciepła w urządzeniu Arteflame, aby zapewnić równomierne gotowanie Biryani.
- Dymny aromat z grilla dodaje Biryani wyjątkowego wymiaru, wzmacniając jego tradycyjny smak.
- Opcjonalnie: zgrilluj mięso na grillu przed dodaniem go do potrawy, aby uzyskać dodatkowy smak!
Grille, patelnie i akcesoria Arteflame
Ugotuj dania na poziomie steakhouse i ciesz się większymi wrażeniami z grillowania w domu!
