Pikantne marokańskie burgery z jagnięciną i zielonym sosem harissa

Dołącz do Bussin Eats w kulinarnej podróży z Pikantnymi Marokańskimi Burgerami z Jagnięciny, z domowym sosem Green Harissa, wszystko w kanapkach z grillowanym naan. To świat smaku w każdym kęsie!

Przez Bussin Eats

Składniki:

Do burgerów jagnięcych:

• 1 funt mielonej jagnięciny
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
• Sól do smaku
• Pieprz czarny, do smaku
• 4 chlebki naan lub pita

Do zielonego sosu harissa:

• 3 papryczki poblano
• 2 papryczki jalapeno
• 1/4 szklanki kolendry, posiekanej
• 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
• 2 łyżki posiekanej zielonej cebulki
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki mięty, posiekanej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• Sól wędzona, do smaku

Dodatki:

• Plasterki pomidora
• Plasterki czerwonej cebuli
• Ser feta pokruszony

Instrukcje:

1. Przygotuj zielony sos harissa:

   • Piecz poblano i jalapeño na grillu, aż się zwęgli. Obierz je, usuń pestki i posiekaj.
   • Zmiksuj pieczone papryczki, kolendrę, pietruszkę, zieloną cebulę, czosnek, miętę, sok z cytryny, kminek i oliwę z oliwek do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw wędzoną solą. Odstaw.

2. Przygotowanie kotletów jagnięcych:

   • W misce wymieszaj mieloną jagnięcinę, posiekany czosnek, pietruszkę, sól i pieprz.
   • Uformuj 4 kotlety tej samej wielkości.

3. Grilluj burgery jagnięce:

   • Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
   • Grilluj kotlety jagnięce przez około 4-5 minut z każdej strony lub do momentu uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.

4. Przygotuj Naan lub Pitę:

   • Grilluj chleb naan lub pitę przez około 1 minutę z każdej strony, aż będą lekko zrumienione.

5. Złóż burgery:

   • Na każdym placku naan lub picie połóż kotlecik jagnięcy.
   • Na wierzchu ułóż plasterki pomidora, czerwoną cebulę, pokruszoną fetę i polej sporą łyżką zielonego sosu harissa.

6. Podawać:

   • Delektuj się aromatycznymi marokańskimi burgerami z jagnięciną z pikantnym zielonym sosem harissa – idealnym, globalnym akcentem w klasycznym daniu.