Wstęp
Calzone to idealny posiłek do jedzenia w dłoni, pełen serowej dobroci, pikantnego mięsa i świeżych warzyw, wszystko zawinięte w złotą, chrupiącą skórkę. Dzięki grillowi Arteflame możesz przygotować calzone o nieodpartym, wędzonym smaku, uzyskując jednocześnie idealnie chrupiącą skórkę i lepkie, rozpływające się wnętrze. Poniżej pokażę Ci, jak przygotować pięć przepysznych odmian calzone, wszystkie grillowane do perfekcji. Przygotuj się na rozpalenie grilla i ciesz się!
Składniki
Do ciasta:
- 2 funty ciasta na pizzę (kupione w sklepie lub zrobione w domu)
- Mąka do oprószenia
Składniki ogólne (na każdą porcję calzone):
- 1 szklanka startej mozzarelli
- ½ szklanki serka ricotta
- 1 łyżka masła do posmarowania ciasta
- Sos marinara do maczania (opcjonalnie)
Calzone Variation 1: Klasyczny ser i pepperoni
- ¼ szklanki sosu marinara
- 1 szklanka pokrojonej w plasterki pepperoni
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Calzone Variation 2: Kiełbasa i Pieczarki
- ½ szklanki gotowanej włoskiej kiełbasy
- ½ szklanki podsmażonych pieczarek
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
Calzone Variation 3: Szpinak i Ricotta
- 1 szklanka świeżego szpinaku (podsmażonego)
- ½ szklanki serka ricotta
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
Calzone Variation 4: Kurczak Pesto
- ½ szklanki grillowanej piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę
- ¼ szklanki pesto bazyliowego
- ½ szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Calzone Variation 5: Karczochy i suszone pomidory
- ½ szklanki serc karczochów, posiekanych
- ¼ szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj grill Arteflame
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Aby go rozpalić, wlej trochę oleju roślinnego na trzy papierowe serwetki i umieść je na środku grilla. Ułóż drewno opałowe na serwetkach i rozpal je. Za około 20 minut grill będzie gotowy do gotowania.
Krok 2: Przygotuj ciasto i nadzienie
- Na posypanej mąką powierzchni podziel ciasto na pizzę na pięć równych porcji. Rozwałkuj każdą porcję na okrąg o średnicy około 10 cali.
- Rozłóż 1 łyżkę sera ricotta na połowie każdego krążka ciasta, pozostawiając około 2,5 cm marginesu na uszczelnienie.
Krok 3: Dodaj nadzienie
Wybierz rodzaj nadzienia i ułóż składniki warstwami na ricottę:
- Dla Pepperoni, posmaruj sosem marinara, plasterkami pepperoni, mozzarellą i oregano.
- Dla Kiełbasa i grzyby, dodać ugotowaną kiełbasę, podsmażone pieczarki, mozzarellę i czosnek.
- Dla Szpinak i ricotta, warstwę podsmażonego szpinaku, ricotty i mozzarelli.
- Dla Pesto z kurczaka, dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, pesto, mozzarellę i pomidorki koktajlowe.
- Dla Karczoch i suszone pomidory, dodać karczochy, suszone pomidory, mozzarellę i płatki czerwonej papryki.
Krok 4: Zapieczętuj calzone
- Złóż ciasto nad nadzieniem tak, aby nadać mu kształt półksiężyca.
- Dociśnij brzegi palcami, a następnie zaciśnij je widelcem, aby je uszczelnić.
- Posmaruj wierzch każdego calzone roztopionym masłem, aby uzyskać chrupiącą, złotą skórkę na grillu.
Krok 5: Grillowanie calzone
- Połóż każdy calzone na płaskiej powierzchni grilla Arteflame, bliżej krawędzi, gdzie temperatura jest umiarkowana.
- Grilluj calzone przez 4-5 minut z każdej strony, obracając je w razie potrzeby, aż ciasto będzie złote i chrupiące, a ser się rozpuści.
- Zdejmij z grilla, gdy ciasto będzie w pełni upieczone, a jego temperatura wewnętrzna osiągnie około 165°F. Przed podaniem odstaw na kilka minut.
Krok 6: Podanie
Podawaj calzone na gorąco z sosem marinara na boku do maczania. Chrupiąca powłoka i roztopiony ser w środku z pewnością zrobią wrażenie!
Porady
- Zawsze rozwałkuj ciasto na cienko, aby równomiernie się upiekło na grillu.
- Calzone należy trzymać blisko zewnętrznej krawędzi kuchenki, aby uzyskać delikatniejsze ciepło i zapobiec przypaleniu ciasta.
- Nie przepełniaj calzone, ponieważ może to utrudnić ich zamknięcie i upieczenie.
Wniosek
Przyrządzanie calzone na grillu Arteflame podnosi potrawę na wyższy poziom, dzięki idealnemu przypieczeniu i wędzonemu smakowi, którego nie znajdziesz nigdzie indziej. Dzięki tym pięciu wariantom każdy przy stole znajdzie calzone dla siebie. Od klasycznego sera i pepperoni po orzeźwiające pesto z kurczaka, te calzone sprawią, że Twoi goście będą chcieli więcej.
5 wariantów przepisu
- Calzone z kurczakiem BBQZamień sos marinara na sos BBQ i użyj grillowanego kurczaka, czerwonej cebuli i sera cheddar.
- Calzone dla miłośników mięsa:Napełnij pepperoni, kiełbasą, szynką i boczkiem oraz dodatkową mozzarellą.
- Calzone wegetariańskie Supreme:Aby uzyskać sycącą wersję wegetariańską, użyj grillowanej cukinii, papryki, cebuli, pieczarek i mozzarelli.
- Calzone z kurczakiem w sosie buffalo:Użyj rozdrobnionego kurczaka w sosie buffalo, sera pleśniowego i mozzarelli, a następnie podawaj z sosem ranch z boku.
- Hawajskie Calzone:Napełnij potrawę szynką, ananasem i mozzarellą, posyp płatkami czerwonej papryki, aby uzyskać słodko-pikantny smak.
Najlepsze pary
- Chrupiąca sałatka Cezar
- Grillowane szparagi lub cukinia
- Zimna szklanka lemoniady lub mrożonej herbaty
