Chipsy ziemniaczane bez soli / z małą ilością soli na grillu Arteflame

Ciesz się pysznymi, chrupiącymi i zdrowszymi domowymi chipsami ziemniaczanymi, grillując je na grillu Arteflame. Dzięki temu przepisowi uzyskasz złote, idealnie przypieczone chipsy z minimalną ilością soli lub bez niej, a jednocześnie będziesz cieszyć się niesamowitym smakiem i konsystencją. Płaska płyta grzewcza zapewnia równomierne gotowanie, a wysoka temperatura w środku nadaje chipsom przyjemną chrupkość bez przypalania.

Składniki

4 duże ziemniaki Russet, pokrojone w cienkie plasterki (użyj mandoliny, aby uzyskać równe plasterki)
3 łyżki niesolonego masła (lub oliwy z oliwek, jeśli wolisz)
Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Czosnek w proszku (opcjonalnie)
Papryka (opcjonalnie, dla uzyskania wędzonego smaku)
Świeże zioła (np. rozmaryn lub tymianek) do dekoracji
Woda do moczenia ziemniaków

Instrukcje

1. Rozpal grilla

Zacznij od przygotowania grilla Arteflame. Wlej trochę oleju roślinnego na trzy serwetki papierowe, umieść je w grillu, ułóż drewno opałowe na serwetkach i podpal je. Odczekaj około 20 minut, aż grill osiągnie optymalną temperaturę gotowania.

2. Przygotuj ziemniaki

Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki o grubości około 1/8 cala, używając mandoliny, by uzyskać jednolitą konsystencję.
Namocz plasterki w misce z zimną wodą przez około 30 minut. To usunie nadmiar skrobi i pomoże im uzyskać lepszą chrupkość na grillu.
Odcedź ziemniaki i osusz je czystym ręcznikiem.

3. Dopraw ziemniaki

W małej misce rozpuść masło. Jeśli używasz oliwy z oliwek, po prostu skrop nią ziemniaki.
Obtocz plasterki ziemniaków w roztopionym maśle lub oliwie z oliwek, upewniając się, że każdy plasterek jest lekko pokryty.
Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, czosnek w proszku, paprykę lub inne ulubione przyprawy (pomiń sól lub dodaj jej mniej, aby zachować niską zawartość sodu).

4. Grilluj chipsy ziemniaczane

Gdy grill Arteflame się rozgrzeje, ostrożnie połóż plasterki ziemniaków na płaskiej powierzchni, w pobliżu środka, aby szybko się przyrumieniły, a następnie przesuwaj je w kierunku zewnętrznej krawędzi w miarę smażenia.
Przewróć chipsy na drugą stronę po około 5 minutach lub gdy brzegi zaczną się zwijać, a spód będzie złocistobrązowy.
Kontynuuj grillowanie, aż obie strony będą równomiernie chrupiące, zajmie to około 10–15 minut, w zależności od grubości i temperatury grilla.

5. Wyjąć i ostudzić

Gdy chipsy będą złote i chrupiące, zdejmij je z grilla. Pamiętaj, aby zdjąć je, gdy będą lekko niedopieczone, ponieważ będą nadal chrupiące po wyjęciu.
Pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia, aby uzyskać maksymalną chrupkość.

6. Udekoruj i podaj

Jeśli chcesz, udekoruj drobno posiekanymi świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub tymianek, aby uzyskać dodatkowy smak. Podawaj chipsy natychmiast, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.

Porady

Aby uzyskać dodatkową chrupkość, upewnij się, że ziemniaki są całkowicie suche przed grillowaniem.
Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, użyj ziemniaków odmiany Russet lub Yukon Gold.
Eksperymentuj z przyprawami, takimi jak wędzona papryka, kminek lub chili w proszku, aby uzyskać różne profile smakowe.

Wariacje

Chipsy z ziołami :Przed grillowaniem polej chipsy świeżym tymiankiem lub rozmarynem, aby nadać im ziemisty smak.
Chipsy z czosnkiem i czarnym pieprzem :Aby nadać potrawie pikantnego smaku, użyj dodatkowej porcji czosnku w proszku i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Chipsy wędzone papryką :Posyp chipsy wędzoną papryką, aby uzyskać smak BBQ bez dodatku soli.
Chipsy z pieprzem cytrynowym :Dodaj do chipsów skórkę z cytryny i czarny pieprz, aby uzyskać pikantny, cytrusowy smak.
Chipsy bez oleju : Grilluj ziemniaki bez masła lub oleju. Po prostu wrzuć je bezpośrednio na gorącą patelnię, polegając na równomiernym ciepłu Arteflame, aby je zrumienić.