Tyske gløggposjerte pærer på grillen

Introduksjon

Unn deg de rike, aromatiske smakene av tyske gløggposjerte pærer, karamellisert til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne imponerende desserten kombinerer de dype krydderne fra gløgg med den naturlige sødmen til pærer, alt grillet til en gylden finish. Arteflames flate stekeplate sikrer en jevn bruning, og får frem det beste i denne elegante godbiten.

Ingredienser

• 4 modne men faste pærer, skrellet og kjernehus
• 1 flaske tørr rødvin
• 1/2 kopp honning
• 1 kanelstang
• 3 nellik
• 1 stjerneanis
• Skal av 1 appelsin
• Skal av 1 sitron
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 ss usaltet smør

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn serviettene.
4. La bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Tilbered gløggen

1. Hell rødvinen på et middels varmt område på den flate koketoppen.
2. Tilsett honning, kanelstang, nellik, stjerneanis, appelsinskall, sitronskall og vaniljeekstrakt.
3. Rør av og til og la blandingen bli varm i ca. 10 minutter for å sette inn smakene.

Trinn 3: Posjer pærene

1. Legg de skrellede pærene med kjernehus direkte på koketoppen der gløggen putrer.
2. Snu pærene av og til, og sørg for at de er jevnt belagt og myknet, ca. 20 minutter.

Trinn 4: Karamelliser pærene

1. Flytt pærene til en varmere del av den flate koketoppen og tilsett smør.
2. Brun pærene til de får en gyllenbrun karamellisering.
3. Sørg for at de beholder strukturen mens de absorberer de søte, krydrede smakene.

Trinn 5: Server

1. Fjern pærene fra grillen og la dem avkjøles litt.
2. Drypp med gjenværende gløggreduksjon.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Velg faste pærer som Bosc eller Anjou for å sikre at de holder seg under posjering og grilling.
• Bruk en tørr rødvin av høy kvalitet for fyldig smak.
• Smør forsterker karamelliseringsprosessen, og gir pærene en dyp, fyldig smak.
• Kok pærene nær den ytre delen av takken for skånsom posjering og flytt dem mot midten for karamellisering.

Variasjoner

1. Krydret epleciderposjerte pærer: Bytt ut rødvinen med eplecider for en alkoholfri versjon med varmt eplekrydder.
2. Sjokoladeglaserte pærer: Drypp smeltet mørk sjokolade over de grillede pærene for en overbærende rik variasjon.
3. Vaniljebønnepærer: Tilsett fersk vaniljestang i stedet for ekstrakt for en mer uttalt vaniljeessens.
4. Rom-duftende posjerte pærer: Tilsett en skvett mørk rom i posjerevæsken for en dyp, karamellisert aroma.
5. Maple Bourbon Pærer: Bytt ut honning med lønnesirup og legg til et hint av bourbon for en rik, røykfylt smak.

Konklusjon

Disse tyske gløggposjerte pærene er en perfekt kombinasjon av varme krydder og karamellisert sødme. Bruk av Arteflame-grillen forbedrer smaksprofilen mens de leverer en vakkert grillet tekstur. Denne retten vil garantert imponere på enhver sammenkomst.

Beste sammenkoblinger

• En skje med vaniljeis for en kremet kontrast.
• Nypisket krem ​​med et hint av kanel.
• En varm pepperkake- eller pundkake for en full dessertopplevelse.
• Et glass gløgg eller dessertvin.