Autentiske tyske grillpølser med rødkål

Introduksjon

Opplev de rike smakene i Tyskland med denne grillede røkte pølseoppskriften. Arteflame-grillen sørger for en perfekt bruning på pølsene samtidig som den lar rødkålen og potetmosen karamellisere seg til perfeksjon. Dette solide måltidet er spekket med røykfylt, syrlig og smøraktig godbit, noe som gjør det til en uforglemmelig rett.

Ingredienser

• 4 solide røkte pølser
• 2 kopper rødkål, finstrimlet
• 1 liten løk, i tynne skiver
• 2 ss smør
• 1 eple, i tynne skiver
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss brunt sukker
• Salt og pepper etter smak
• 4 store russetpoteter, skrelt og i terninger
• 1/2 kopp helmelk
• 2 ss smør
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca. 20 minutter til koketoppen oppnår optimale temperaturer.

Trinn 2: Forbered potetmosen

1. På de ytre kantene av Arteflame koketoppen, la potetene småkoke med litt vann på et grunt område.
2. Når de er myke, mos potetene direkte på koketoppen med en stor slikkepott.
3. Tilsett smør og melk, bland godt til det er glatt og kremaktig.
4. Flytt til en kjøligere del for å holde varmen.

Trinn 3: Kok rødkålen

1. Smelt smør på den flate koketoppen og fres løken til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett revet rødkål, epleskiver, eplecidereddik og brunt sukker.
3. Smak til med salt og pepper.
4. Kok til karamellisert og mør, rør av og til.

Trinn 4: Grill de røkte pølsene

1. Plasser de røkte pølsene på den midtre grillristen for å steke ved 1000 °F.
2. Brun hver side for en perfekt skorpe for å låse i saften.
3. Flytt pølsene til den flate koketoppen for å steke gjennom til ønsket temperatur.
4. Fjern når den innvendige temperaturen er 15°F under målet for ferdighet, da de vil fortsette tilberedningen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Plate potetmosen og topp med grillede pølser.
2. Tilsett rødkålen ved siden av.
3. Pynt med fersk persille og nyt din smakfulle tyske fest!

Tips

• Bruk hardtre som eik eller hickory for den beste røyksmaken.
• La pølsene hvile noen minutter før servering for å beholde saftigheten.
• For en ekstra sprø konsistens, brun kålen kort på den varmeste delen.

Variasjoner

1. Krydret tyske pølser: Tilsett en klype røde pepperflak i kålen for litt varme.
2. Ølstekte pølser: Kok pølsene i litt tysk pilsner på den flate toppen for ekstra dybde.
3. Bacon-innpakket pølser: Pakk pølsene inn i bacon før de grilles for en røykfylt vri.
4. Osteaktig potetmos: Bland inn strimlet cheddar for en kremet, fyldig smak.
5. Sennepsglaserte pølser: Pensle pølser med dijonsennep før grilling for ekstra smak.

Konklusjon

Med Arteflame-grillen er det uanstrengt å oppnå den perfekte brenningen på røkte pølser mens du tilbereder klassiske tyske sider. Nyt denne fyldige og mettende retten med familie og venner!

Beste sammenkoblinger

• En kald tysk Pilsner eller Hefeweizen øl
• Varm kringler med sennep
• Surkål for en syrlig side