Svensk grillet syltet sild

Introduksjon

Hev din syltede sild med en rask bruning på Arteflame-grillen. Den røykfylte røya forsterker smakene til denne svenske klassikeren samtidig som den holder den mør og saftig. Nyt denne deilige retten rett utenfor grillen, supplert med tradisjonelle skandinaviske sider.

Ingredienser

• 4 syltede sildefileter
• 2 ss usaltet smør
• 1 ss frisk dill, hakket
• 1 sitron, i skiver
• 1/2 rødløk, i tynne skiver
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts havsalt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over toppen av dem.
3. Tenn på papiret og vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Forbered silden

1. Tørk de syltede sildefiletene med et papirhåndkle.
2. Krydre begge sider med sort pepper og litt havsalt.
3. Skjær sitron og rødløk i tynne skiver og sett til side.

Trinn 3: Grill silden

1. Legg en liten mengde smør på den flate koketoppen på Arteflame-grillen.
2. Legg sildefiletene på rist med skinnsiden ned.
3. Grill i ca 1-2 minutter til de er litt forkullet og sprø.
4. Vend filetene forsiktig og grill i ytterligere 1-2 minutter.

Trinn 4: Avslutt med garnityr

1. Fjern silden fra grillen og la den hvile i et minutt.
2. Dryss over fersk dill.
3. Server med sitronskiver og rødløk.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for rikere smak.
• Sørg for at den syltede silden er godt drenert for å unngå overflødig fuktighet på grillen.
• Grill raskt på middels varme for å unngå å knekke de sarte filetene.

Variasjoner

1. Sennepsglasert sild: Pensle filetene med en svensk sennepsglasur før de grilles for en syrlig bit.
2. Røkt paprikasild: Dryss røkt paprika på filetene for å utdype røyksmaken.
3. Hvitløkssmørsild: Smelt hvitløkssmør og ringle over den grillede silden.
4. Syltet betesild: Server sammen med syltede rødbeter for en tradisjonell skandinavisk kombinasjon.
5. Pepperrotsild: Legg en pikant pepperrotsaus på toppen for ekstra varme.

Konklusjon

Å grille syltet sild på Arteflame-grillen får frem sine beste smaker samtidig som den gir en herlig røye. Denne svenske favoritten er enkel, men elegant, perfekt for enhver sammenkomst med skandinaviske smaker.

Beste sammenkoblinger

• Sprøtt rugbrød
• Kokte nypoteter med dill
• Svenske syltede agurker
• Et glass akevitt eller avkjølt hvitvin