Svensk grillet falukorv med rotgrønnsaker

Introduksjon

Svensk grillet Falukorv med rotgrønnsaker er en deilig variant av en klassisk skandinavisk rett. Tykke skiver av Falukorv-pølse grilles til perfeksjon på Arteflame, deretter parret med et utvalg karamelliserte svenske rotgrønnsaker. Ved å brenne pølsen på den høye varmen fra den midterste grillristen og etterbehandle den på den flate koketoppen, låser du inn saften for en uovertruffen smak. Denne balanserte retten er både solid og tilfredsstillende, noe som gjør den perfekt for enhver utendørs fest.

Ingredienser

• 1 lb Falukorv-pølse, skåret i tykke skiver
• 2 store gulrøtter, i skiver
• 2 pastinakk, i skiver
• 1 rutabaga, i terninger
• 1 potet, i terninger
• 1 liten rødløk, i tynne skiver
• 3 ss smør
• 1 ss friske timianblader
• 1 ss fullkornssennep
• Salt og sort pepper, etter smak
• 1 ss honning

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er oppvarmet og klar.

Trinn 2: Forbered rotgrønnsakene

1. Plasser de oppskårne gulrøtter, pastinakk, rutabaga og potet på ytterkanten av Arteflame flat koketopp.
2. Tilsett rødløken og drypp over smeltet smør.
3. Smak til med salt, svart pepper og timian.
4. La grønnsakene koke sakte, snu av og til, til de er gylne og karamelliserte.

Trinn 3: Brun Falukorv-pølsen

1. Legg Falukorv-skivene på den midtre grillristen for å steke ved høy varme (1000°F).
2. La hver skive steke i ca 2 minutter på hver side til den er karamellisert.
3. Flytt den stekte pølsen til den indre flate koketoppen for å fullføre stekingen til ønsket ferdighet.

Trinn 4: Tilsett smak til retten

1. Pensle pølsen og grønnsakene med fullkornssennep og et snev av honning.
2. La dem steke i et minutt til på den flate koketoppen til de er glaserte.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern Falukorv-pølsen når den indre temperaturen når 15 °F under den endelige ønskede temperaturen.
2. Plate den grillede pølsen med de karamelliserte rotgrønnsakene.
3. Pynt med fersk timian og server umiddelbart.

Tips

• Fjern alltid kjøttet fra grillen 15°F før måltemperaturen da det fortsetter å steke.
• Bruk smør i stedet for olje for bedre smak.
• Kok grønnsaker på de kjøligere kantene for jevn karamellisering uten å brenne seg.

Variasjoner

1. Ostefylt Falukorv: Legg osteskiver mellom Falukorv-skivene for en smeltende overraskelse.
2. Krydret Falukorv: Dryss røkt paprika og chiliflak for et røykfylt-krydret kick.
3. Sitronurt Falukorv: Drypp med sitronskall og rosmarin for en frisk vri.
4. Maple Sennep Glasur: Bytt ut honning med lønnesirup for en dypere sødme.
5. Hvitløkssmør Falukorv: Pensle med hvitløkssmør for ekstra rikdom.

Konklusjon

Svensk grillet Falukorv med rotgrønnsaker er et enkelt, men elegant måltid laget utelukkende på Arteflame-grillen. Kombinasjonen av røykfylt, perfekt svidd pølse med møre, karamelliserte rotgrønnsaker gir en herlig utefest. Nyt denne retten med venner og familie, og opplev det beste av svensk komfortkjøkken.

Beste sammenkoblinger

• Et sprøtt, kaldt svensk øl.
• En side av tyttebærsyltetøy for et snev av sødme.
• Ferskt surdeigsbrød for å suge til seg smakene.
• En lett, sitrusaktig hvitvin.