Spansk grillede muslinger med hvitvin og hvitløk

Introduksjon

Ferske spanske muslinger grillet til perfeksjon på Arteflame og dryppet med en smakfull hvitløk, hvitvin og persillesaus. Denne retten er enkel, men rik på smak, noe som gjør den til den perfekte forretten eller hovedretten for enhver utendørs grillfest.

Ingredienser

• 2 lbs ferske spanske muslinger
• 4 ss usaltet smør
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 kopp tørr hvitvin
• 1/4 kopp frisk persille, hakket
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt)
• Salt og sort pepper etter smak
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på serviettene og la veden antennes.
4. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen er varm og klar til grilling.

Trinn 2: Rengjør muslingene

1. Skyll muslingene under kaldt vann og skrubb av rusk.
2. Kast alle muslinger som ikke lukker seg når du banker på dem.

Trinn 3: Grill muslingene

1. Plasser muslingene direkte på Arteflame flat koketopp nær den varmere sentersonen.
2. La dem koke i ca 5-7 minutter eller til de åpner seg.
3. Kast alle muslinger som ikke åpner seg.

Trinn 4: Tilbered hvitløkssmørsausen

1. Smelt smøret på den flate grillplaten i en liten brønn.
2. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ca 1-2 minutter til dufter.
3. Hell i hvitvinen og la den redusere litt.
4. Smak til med salt, sort pepper og røde pepperflak hvis du bruker.

Trinn 5: Server muslingene

1. Drypp hvitløkssmørsausen over de grillede muslingene.
2. Dryss over fersk persille.
3. Server umiddelbart med sitronbåter.

Tips

• Bruk den middels varme sonen til Arteflame-grillen for å forhindre at muslingene blir overkokte.
• Smør forsterker smaken bedre enn olivenolje.
• Sørg for at alle muslinger er ferske og kast alle som ikke åpner seg etter grilling.

Variasjoner

1. Krydret Chorizo-muslinger: Tilsett kokt smuldret spansk chorizo ​​i hvitløkssmørsausen for en røykfylt, krydret vri.
2. Sitrus-urtmuslinger: Tilsett fersk timian og en skvett appelsinjuice for en lys, sitrusaktig smak.
3. Tomat basilikummuslinger: Rør inn tomater i terninger og fersk basilikum til sausen for en italiensk-inspirert vri.
4. Kokos curry muslinger: Bytt ut hvitvinen med kokosmelk og tilsett karri for en tropisk smak.
5. Briny ansjosmuslinger: Finhakk ansjos og tilsett den i hvitløkssmørsausen for en dypt velsmakende boost.

Beste sammenkoblinger

• En sprø, tørr hvitvin som Albariño eller Sauvignon Blanc
• Grillet surdeigsbrød penslet med smør
• Grillet asparges eller forkullede cherrytomater
• En lett sjømatpaella

Konklusjon

Å grille spanske muslinger på Arteflame er en enkel og givende måte å forbedre deres naturlige smaker på. Enten som forrett eller hovedrett, vil disse grillede muslingene garantert imponere gjestene dine!