Koriandervinaigrette på Arteflame-grillen
Introduksjon:
Denne koriandervinaigretten gir en frisk, krydret smak til dine grillede retter. Laget med ferskt hakket koriander, hvitløk, lime og olivenolje, er det den perfekte dressingen for grillede grønnsaker, kjøtt, eller til og med som en salat-topping. Ved å forberede hvitløken og korianderen på Arteflame-grillen, tar vinaigretten på seg en subtil røyksmak som forbedrer den generelle smaken. Grillens jevne varmesoner gjør det enkelt å raskt riste hvitløken, noe som gir denne vinaigretten en dyp, smakfull tone.
Ingredienser:
- 1 kopp frisk koriander, hakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 1/4 kopp fersk limejuice (ca. 2 lime)
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 spiseskje rødvinsekddik
- 1 teskje honning (valgfritt, for sødme)
- 1/4 teskje malt spisskummen
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Tenn opp Arteflame-grillen:
Ha vegetabilsk olje på tre papirservietter, plasser dem i grillen, og stable ved over toppen. Tenn på serviettene og la grillen varme opp i omtrent 20 minutter.
2. Grill hvitløken:
Plasser de skrelte hvitløksfeddene på den flate kokeplaten nær sentrum hvor varmen er høyere.Rist hvitløken i omtrent 2-3 minutter, vend av og til til den er lett svidd og myknet. Fjern og sett til side for å avkjøle.
3. Forbered Koriandervinaigretten:
I en blender eller matprosessor, kombiner den hakkede korianderen, grillet hvitløk, limejuice, rødvinseddik, olivenolje, spisskummen og honning (hvis du bruker). Bland til den er jevn.
4. Smak til og juster:
Smak på vinaigretten og juster smaken med salt, pepper eller ekstra limejuice etter behov. Hvis dressingen er for tykk, tilsett litt mer olivenolje for å tynne den ut.
5. Server:
Ha koriandervinaigretten over grønnsaker, kjøtt eller bruk den som en dipp til ferskt brød. Den passer også utmerket med grillet fisk eller som en frisk salatdressing.
Tips:
- Å grille hvitløken tilsetter en røykfylt smak til vinaigretten, men du kan også steke den lenger for en søtere smak.
- For en sterkere versjon, bland inn en liten stekt chili.
- Hvis du foretrekker en mildere smak, reduser hvitløken til ett fedd.
Konklusjon:
Denne koriandervinaigretten, laget med den friske smaken av lime og grillet hvitløk, er en livlig saus som komplementerer en rekke grillede retter. Dens lyse smaker, kombinert med et snev av røyk fra Arteflame-grillen, gjør den til et must å prøve for salater, grillede grønnsaker eller som en marinade for kjøtt. Nyt allsidigheten til denne enkle, men smakfulle dressingen!
5 Varianter:
- Sterk Koriandervinaigrette: Legg til en stekt jalapeño-pepper for en krydret spark.
- Sitrus Koriander Vinaigrette: Bytt ut halvparten av limejuicen med fersk appelsinjuice for å tilføre sødme og balanse.
- Kremet Koriander Vinaigrette: Bland inn 1/4 kopp med gresk yoghurt for en kremet versjon med tang.
- Mynte-Koriander Vinaigrette: Tilsett 1/4 kopp med friske mynteblader til korianderen for en ekstra forfriskende vri.
- Ingefær Koriander Vinaigrette: Tilsett en spiseskje med ferskrevet ingefær for en krydret, litt spicy variant.
Beste kombinasjoner:
- Grillet kyllingbryst eller lår
- Grillet reker eller fisk
- Grillet asparges eller paprika
- Blandede grønne salater
- Grillet flatbrød
