Italiensk rosmarin grillet lammekoteletter

Introduksjon

Sukkulente og smakfulle, disse italiensk-inspirerte rosmaringrillede lammekoteletter låser inn juice med en perfekt 1000°F svi på Arteflame-grillen. Krydret med hvitløk, fersk rosmarin og havsalt, er de ferdige til ønsket ferdighet på den flate koketoppen for en jevn, vakker skorpe. Grilling av disse kotelettene på Arteflame sikrer en utrolig røyksmak samtidig som de holder dem uimotståelig saftige.

Ingredienser

• 8 lammekoteletter
• 3 ss usaltet smør (smeltet)
• 4 fedd hvitløk (hakket)
• 2 ss fersk rosmarin (hakket)
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ts sitronskall

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La ilden bygge og grillen forvarme (ca. 20 minutter) til midtristen når 1000 °F.

Trinn 2: Tilbered lammekoteletter

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, hakket hvitløk, fersk rosmarin, havsalt, svart pepper og sitronskall.
2. Gni smørblandingen sjenerøst over lammekoteletter, belegg hver jevnt.

Trinn 3: Brun lammekoteletter

1. Plasser lammekoteletter på den midterste grillristen ved 1000°F i ca 1-2 minutter på hver side til en gyllen skorpe dannes.
2. Vend én gang for å sikre en jevn bruning.

Trinn 4: Avslutt stekingen på den flate toppen

1. Flytt de brente lammekoteletter til ytterkanten av Arteflame flattopp koketoppen.
2. Fortsett tilberedningen til den indre temperaturen når 15 °F under ønsket ferdighet.
3. Ta av grillen og la hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sjekke ferdigheten: 125 °F for sjeldne, 135 °F for medium-sjeldne, 145 °F for medium.
• La alltid kjøttet hvile før servering slik at saften kan fordele seg.
• Bruk fersk rosmarin for den beste smaken.

Variasjoner

1. Krydret italiensk: Tilsett 1 ts knuste røde pepperflak for et krydret kick.
2. Sitrus urt: Bytt ut sitronskall med appelsinskall og tilsett en teskje timian.
3. Balsamico glasur: Drypp med balsamicoreduksjon før servering.
4. Hvitløk parmesan: Tilsett 2 ss revet parmesan før servering.
5. myntepesto: Server med fersk myntepesto for en forfriskende touch.

Konklusjon

Saftig og fullpakket med italienske smaker, disse rosmaringrillede lammekoteletter er perfekte for enhver anledning. Sviing på Arteflame låser inn smak og juice mens koketoppen med flat topp sikrer perfekt ferdighet.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med parmesan
• Stekt fingerling poteter
• Grillet paprika i italiensk stil
• En dristig italiensk rødvin som Chianti
• Hjemmelaget hvitløksbrød