Introduksjon

Nyt de rike, røykfylte smakene til disse Indiana Grilled Apple Butter Pork Chops. Perfekt stekt på senterristen på Arteflame-grillen ved 1000°F, og låser inn juice før den fullføres til perfeksjon på den flate koketoppen. Den unike karamelliseringen fra Indiana eplesmør skaper en appetittvekkende glasur som passer vakkert til det møre svinekjøttet.

Ingredienser

• 4 benfrie svinekoteletter (1-tommers tykk)
• 1/2 kopp Indiana eplesmør
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts kajennepepper (valgfritt for varme)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på papirserviettene og vent ca. 20 minutter til grillen har nådd koketemperatur.

Trinn 2: Tilbered svinekoteletter

1. Tørk svinekotelettene med tørkepapir for å sikre en god bruning.
2. Pensle begge sider med smeltet smør.
3. Smak til med havsalt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og valgfri cayennepepper.

Trinn 3: Stek svinekotelettene

1. Legg pinnekjøttet på den midtre grillristen.
2. Stek i 2 minutter på hver side til den er vakkert forkullet.
3. Pensle sjenerøst med Indiana-eplesmør.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på flat-toppen

1. Flytt de stekte pinnekjøttet til det ytre stekeområdet.
2. Kok til den indre temperaturen når 135 °F (de vil fortsette å tilberede etter fjerning).
3. Ta av grillen og la hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For ekstra saftighet, la pinnekjøttet hvile i romtemperatur i 15 minutter før grilling.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• La kotelettene hvile etter at du har tatt dem fra varmen for å beholde saften.

Variasjoner

1. Maple Bourbon: Bytt ut eplesmør med en blanding av lønnesirup og bourbon for en røykfylt-søt glasur.
2. Honning sennep: Pensle pinnekjøttet med en blanding av honning og dijonsennep.
3. Krydret Chipotle: Tilsett chipotlepulver i krydderblandingen og bruk krydret eplesmør.
4. Hvitløksurt: Tilsett finhakket hvitløk og frisk timian i det smeltede smøret før du pensler på svinekjøttet.
5. BBQ Glasert: Bytt ut eplesmør for en fyldig Indiana BBQ-saus for en søt og syrlig vri.

Konklusjon

Indiana grillet eplesmør svinekoteletter samler den perfekte kombinasjonen av røyk, karamellisering og ømhet. Ved å utnytte Arteflame-grillens høye varme for å brenne og flattoppen for jevn tilberedning sikrer du saftige, smakfulle svinekoteletter hver gang. Prøv denne oppskriften og imponer gjestene dine med den perfekte balansen mellom søte og røykfylte smaker!

Beste sammenkoblinger

• Grillede søtpoteter med smør og kanel
• Forkullet rosenkål med balsamicoglasur
• Varmt maisbrød med honning drysset på toppen
• Indiana håndverkscider eller bourbon-basert cocktail