Hvitløkssmør Tomatsaus på Arteflame
Å lage Hvitløkssmør Tomatsaus på Arteflame-grillen tilfører en subtil røyksmak til retten, som forsterker den rike kombinasjonen av tomater, hvitløk og smør. Denne sausen er perfekt for å dryppe over grillkjøtt, blande med pasta, eller bruke som en dipp til brød.
Ingredienser:
- 2 ss usaltet smør
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4 friske tomater, terninger (eller 1 boks knuste tomater)
- 1 ts sukker (valgfritt for å balansere syrligheten)
- 1/2 ts rød pepperflak (valgfritt for varme)
- 1/4 kopp frisk basilikum, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss olivenolje (valgfritt for ekstra rikhet)
- Fersk persille eller Parmesanost (valgfritt for garnityr)
Instruksjoner
1. Forbered Arteflame-grillen
Start med å tenne Arteflame-grillen med oljesøkte servietter under ved. La ilden bygge seg opp i omtrent 20 minutter til den flate overflaten er varm og klar for matlaging.
2.Stek hvitløken
Legg smøret direkte på den flate overflaten av Arteflame og la det smelte. Tilsett den hakkede hvitløken og stek på den flate overflaten i omtrent 1-2 minutter, bruk en stekespade til å flytte hvitløken rundt til den er aromatisk. Vær forsiktig så du ikke lar hvitløken brenne, da den flate overflaten blir veldig varm nær sentrum.
3. Tilsett Tomatene
Når hvitløken er gylden og aromatisk, tilsett de ternede ferske tomatene (eller knuste tomater) direkte på den flate overflaten. Rør tomatene og hvitløken sammen med en stekespade, la tomatene bryte ned og kok i 5-7 minutter.
4. Krydre Sausen
Rør inn sukkeret (hvis du bruker), røde pepperflak, salt og pepper. La sausen småkoke på den flate overflaten, rør av og til, til tomatene mykner og sausen tykner litt, omtrent 10-15 minutter.
5.Legg til fersk basilikum og olivenolje
Når sausen har nådd ønsket konsistens, rør inn den hakkede ferske basilikumen og drypp over olivenolje hvis ønskelig. La basilikumen visne og tilføre sausen smak i ytterligere 1-2 minutter.
6. Server
Bruk en stekespade for å overføre sausen til en serveringsskål. Server umiddelbart over grillet kylling, biff, pasta, eller som en dipp til sprøtt brød. Pynt med fersk persille eller revet parmesanost hvis ønskelig.
Tips for å lage hvitløkssmør tomatsaus på Arteflame
- Kontroller varmen: Flytt sausen rundt på den flate toppen for å håndtere varmen. Hvis det blir for varmt, flytt ingrediensene til de kjøligere ytterkantene.
- Pass på hvitløken: Hvitløk kokes raskt på den flate toppen, så vær forsiktig så den ikke brenner seg. Hold den i bevegelse med en stekespade.
- Legg til ekstrautstyr: Føl deg fri til å legge til grillet grønnsaker som squash eller paprika i sausen for mer smak og tekstur.
Konklusjon
Å lage Hvitløkssmør Tomatsaus på Arteflame tilfører en røykfylt, flamme-kysset smak som løfter sødmen fra tomatene og rikheten fra smøret. Denne sausen er et deilig tillegg til ethvert grillmåltid, og bringer en eksplosjon av frisk, syrlig smak med hver bit.
Variasjoner
- Sterk Hvitløkssmør Saus: Legg til ekstra rød pepperflak eller terninger av jalapeños for en sterkere saus.
- Urte Hvitløkssmør Saus: Legg til fersk oregano eller timian sammen med basilikum for en mer urteaktig smak.
- Kremet Hvitløkssmør Tomatsaus: Rør inn litt tykk fløte på slutten for en kremet vri.
- Ostete Hvitløkssmør Tomatsaus: Bland inn revet parmesan eller mozzarella for en rikere, ostete versjon.
- Røkt Paprikasaus: Tilsett røkt paprika for en dypere, røykere smaksprofil.
Beste Kombinasjoner
- Grillet kylling eller biff
- Grillet reker eller fisk
- Pasta eller kornboller
- Grillede grønnsaker som squash eller paprika
- Ristet brød eller hvitløksbrød
