Grillede tyske viltpølser med einebærsennep

Introduksjon

Opplev de rike, røykfylte smakene av tradisjonelle tyske viltpølser, perfekt stekt på Arteflame-grillen og servert med en saftig einebærsennep. Ved å bruke omvendt brenning låser vi inn saftene for de mest smakfulle og møre pølsene.

Ingredienser

• 6 viltpølser
• 2 ss smør
• 2 ss sennep (dijon eller fullkorn)
• 1 ts knuste einebær
• 1 ts honning (valgfritt for sødme)
• 1 myk kringle (til servering, valgfritt)
• 1 liten rødløk, i tynne skiver
• 1 ss frisk persille, hakket

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn på serviettene og vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Forbered sennep

1. Bland sennep, knuste einebær og honning i en liten bolle.
2. Sett til side for servering senere.

Trinn 3: Brun viltpølsene

1. Smelt smør på den flate rist.
2. Stek viltpølsene på den midterste grillristen ved 1000°F i ca. 1 minutt per side.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate stekepannen

1. Flytt pølsene til den ytre flate koketoppen for å fullføre tilberedningen ved lavere temperatur.
2. Grill pølsene til de når en innvendig temperatur på 145°F.
3. Fjern fra grillen ved 130°F, da de vil fortsette å koke etter fjerning.

Trinn 5: Grill løkene

1. Legg rødløken i skiver på en flat takke.
2. Grill til de blir myke og litt karamelliserte.

Trinn 6: Server

1. Plate viltpølsene med den grillede løken.
2. Pynt med fersk persille.
3. Server med einebærsennep og en varm myk kringle.

Tips

• Juster grillsonene for perfekt varmestyring.
• Fjern alltid kjøtt 15°F før målet er ferdig.
• Bruk smør for en fyldigere smak i stedet for olje.
• La pølsene hvile et par minutter før servering.

Variasjoner

1. Krydret tysk variant: Tilsett en klype paprika og knust rød pepper i sennepsblandingen.
2. Epleved røkt: Bruk epleved for ekstra røyksødme i pølsene.
3. Hvitløksurteinfusjon: Gni inn pølsene med hvitløk og timian før grilling.
4. Øl-braised Touch: Mariner pølser kort i en tysk pilsner før grilling for ekstra dybde i smaken.
5. Tranebær sennep: Bland inn tranebærkonserver for en søt-sær kontrast.

Konklusjon

Disse perfekt grillede tyske viltpølsene fanger en tradisjonell smak med en ekstra touch av einebærsennep. Arteflame-grillen sørger for en førsteklasses bruning og låser inn alt det saftige godsaken. Prøv forskjellige varianter for unike smaker og nyt en ekte tysk-inspirert fest.

Beste sammenkoblinger

• Tysk Lagerøl
• Surkål
• Myk kringle
• Grillede poteter
• Syltet rødkål