Grillet Queso Fundido med Tortillas | Arteflame Oppskrift
Queso Fundido er en rik og ostefylt meksikansk rett som tradisjonelt serveres som en varm forrett. Laget med smeltet ost, krydret chorizo og servert med ferske tortillas, er denne retten perfekt for enhver sammenkomst. Når den tilberedes på Arteflame-grillen, sørger den jevne varmen for at osten smelter perfekt, mens chorizoen får en deilig stekeskorpe. Server denne publikumsfavoritten med nylig grillet tortillas for et minneverdig måltid.La oss dykke inn i hvordan man lager denne overdådige queso fundido på Arteflame-grillen!
Ingredienser
- 2 kopper Oaxaca eller Monterey Jack ost, revet
- 1/2 kopp Queso Chihuahua eller mozzarellaost, revet
- 1/2 lb meksikansk chorizo, uten skinn
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten poblano pepper, terninger
- 1 jalapeño pepper, terninger (valgfritt for ekstra hete)
- 2 spiseskjeer smør
- 1/4 kopp fersk koriander, hakket
- 12 små mais- eller hvetetortillaer
- Limebåter til servering
Instruksjoner
1. Tenn opp Arteflame-grillen
Start med å tenne Arteflame-grillen. Plasser tre grønnsaksolje-soakede papirservietter under vedkubbene og tenn på dem.Om omtrent 20 minutter vil grillen din være klar til å lage mat.
2. Grill Chorizoen
Når grillen er varm, plasser chorizoen på sentergrillen av Arteflame, der varmen er på sitt høyeste. Stek chorizoen, bryt den opp med en stekespade, og kok til den er brunet og lett sprø, omtrent 5-6 minutter. Flytt den til den kjøligere ytre kanten av den flate kokeplaten for å holde den varm.
3. Sauter Paprikaene og Løken
Smelt smøret på den flate kokeplaten. Tilsett den ternede poblanoen, jalapeñoen (hvis brukt), og løken til grillplaten, sautér til de er myke og lett karamelliserte, omtrent 4-5 minutter. Når det er gjort, bland dem med den kokte chorizoen.
4. Smelt Osten
På midten av den flate kokeplaten, plasser den revne Oaxaca- og Queso Chihuahua-ostene.Rør dem av og til mens de smelter til en klissete, boblende blanding. Sørg for å holde osten innenfor de kjøligere ytre sonene på kokeplaten slik at den smelter jevnt uten å brenne. Når osten er fullstendig smeltet, rør inn chorizo, løk og pepperblandingen.
5. Grill Tortillaene
Mens osten smelter, plasser tortillaene rundt den ytre kanten av Arteflame-flattoppen. Rist dem i omtrent 1-2 minutter per side, til de er varmet opp og har fått en lett svidd overflate. Fjern dem når de er klare.
6. Server
Overfør queso fundido til en varmesikker rett og topp med fersk koriander. Server umiddelbart med de varme tortillaene ved siden av. Press fersk lime over queso fundido for en ekstra smaksopplevelse.
Tips
- Ostvalg: Oaxaca-ost smelter vakkert, men hvis du ikke finner det, er mozzarella eller Monterey Jack gode erstatninger.
- Chorizo-alternativer: Du kan også bruke smuldret pølse eller hoppe over kjøttet helt for en vegetarisk versjon.
- Tillegg: For ekstra smak, legg til ristede tomater eller sauterte sopp til queso fundido.
Avslutning
Denne grillede queso fundido laget på Arteflame er den ultimate ostelige nytelsen, pakket med rike smaker fra chorizo, paprika og smeltet ost. Sammen med ferskt grillede tortillaer, er det den perfekte forretten for enhver grillfest eller sammenkomst. Pluss, ved å bruke Arteflame flat top sikrer du at osten din smelter perfekt mens påleggene forblir sprø og smakfulle.
5 Varianter
- Vegetarisk Queso Fundido: Utelat chorizo og tilsett grillede sopp eller sautert spinat isteden.
- Queso Fundido med Reker: Grill krydrede reker på en flat grill og tilsett dem til den smeltede osten for en sjømatvri.
- Queso Fundido med Ristet Poblano: Bruk ristede poblano-pepper istedenfor ferske for en røykere smak.
- Spicy Queso Fundido: Tilsett ristede serrano-pepper eller bruk spicy chorizo for ekstra hete.
- Queso Fundido med Øl: Bland inn en skvett lys meksikansk øl i den smeltede osten for en dypere smak.
Beste Kombinasjoner
- Grillet kylling eller biff fajitas
- Meksikansk ris og bønner
- En side med guacamole og salsa
- Margaritas eller iskald meksikansk øl som Dos Equis eller Corona
