Grillet polsk svart pudding med sauterte løk

Introduksjon

Polsk blodpudding, også kjent som kaszanka, er en tradisjonell pølse fullpakket med rike smaker av svinekjøtt, bokhvete og krydder. Grillet til perfeksjon på Arteflame, er denne pølsen fantastisk sprø på utsiden mens den forblir saftig inni. Sammen med smøraktig sautert løk er denne retten en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Følg denne enkle grillmetoden for å oppnå en perfekt stekt og deilig blodpudding som vil imponere gjestene dine.

Ingredienser

• 4 polske blodpuddingpølser (kaszanka)
• 2 store løk, i skiver
• 3 ss smør
• Salt og sort pepper etter smak
• Frisk persille til garnering (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn på serviettene og la grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered løkene

1. Legg løk i skiver på den ytre takken på Arteflame.
2. Tilsett 2 ss smør og dryss over salt og sort pepper.
3. Rør av og til og la dem karamellisere til de er gyldenbrune.

Trinn 3: Brun blodpuddingen

1. Legg kaszanka-pølsene direkte på den midterste grillristen.
2. Stek i ca 1-2 minutter på hver side for å få en sprø, gyllenbrun skorpe.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de brente pølsene over på den ytre flate stekepannen.
2. Kok forsiktig, roter av og til, i ca. 6-8 minutter til den er gjennomvarmet.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern pølsene fra grillen når de når 15 °F under måltemperaturen din, da de vil fortsette å koke av varmen.
2. Tallerken med karamellisert løk.
3. Pynt med fersk persille og server umiddelbart.

Tips

• Bruk fersk kaszanka av høy kvalitet for den beste smaken.
• Kontroller varmen ved å justere plasseringen på koketoppen; ytterkantene er kjøligere.
• Server med en side av sennep for en ekstra smaksboost.

Variasjoner

1. Eple og løk Kaszanka: Grill epler i skiver sammen med løk for et snev av sødme.
2. Krydret blodpudding: Tilsett chiliflak og røkt paprika for et kick av varme.
3. Hvitløkssmør Kaszanka: Ha hakket hvitløk i smøret for ekstra rikdom.
4. Urte-infundert Kaszanka: Dryss fersk timian eller rosmarin over pølsene mens du koker.
5. Bacon-innpakket Kaszanka: Pakk pølsene inn i bacon før de grilles for ekstra røyk.

Konklusjon

Grillet polsk blodpudding er en enkel, men utrolig smakfull rett som fremhever de tradisjonelle smakene til kaszanka. Med smøraktig sautert løk og den perfekte bruningen, er dette måltidet et must-prøve for enhver grillelsker. Fyr opp Arteflamen og nyt denne polske delikatessen i dag!

Beste sammenkoblinger

• Rustikk rugbrød
• Grillede poteter
• Syltede agurker
• Kald pilsner eller pilsnerøl
• Krydret sennep