Grillet Elote (Meksikansk Gatekorn) | Arteflame Oppskrift
Elote er en populær meksikansk gatekjøkkenrett som består av grillet mais på kolben dekket i en rik, syrlig og litt krydret blanding av majones, ost, lime og chilipulver. Å grille maisen på Arteflame-grillen fremhever dens naturlige sødme og gir en røyksmak som komplementerer de kremete toppingene.Det er et must-have tilbehør til enhver grillfest!
Ingredienser
- 6 maiskolber, uten bladverk
- 1/2 kopp majones
- 1/2 kopp rømme
- 1/2 kopp cotijaost, smuldret (eller feta hvis ikke tilgjengelig)
- 1 teskje chilipulver (eller Tajín for ekstra krydder)
- 1/2 teskje røkt paprika
- 1/4 kopp fersk koriander, hakket
- 2 lime, kuttet i båter
- 2 spiseskjeer smør
- Salt, etter smak
Instruksjoner
1. Tenn opp Arteflame-grillen
Tenn din Arteflame-grill ved å plassere tre grønnsaksolje-soakede servietter under vedkubbene og tenne dem. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter, slik at sentrum er perfekt for grilling med høy varme og den ytre flate toppen tilbyr en mer moderat varme.
2.Forbered maisen
Pensle hver maiskolbe med smør og krydre med en klype salt. Plasser maisen direkte på midterste grillrist, der varmen er sterkest. Grill maisen, vend den av og til, til den er lett svidd på alle sider, omtrent 10-12 minutter.
3. Lag Elote-sausen
Mens maisen grilles, bland sammen majones, rømme, cotijaost, chilipulver, og røkt paprika i en bolle. Sett denne sausen til side.
4. Dekk den Grillede Maisen
Når maisen er grillet etter din smak, fjern den fra grillen. Bruk en pensel eller skje for å smøre elote-sausen generøst over hver maiskolbe, sørg for å dekke alle sider.Dryss med ekstra cotijaost og litt mer chilipulver eller Tajín hvis ønskelig.
5. Pynt og Server
Pynt elotes med fersk koriander og server med limebåter på siden for å presse over toppen. Kombinasjonen av røykfylt grillet mais, syrlig saus, og frisk lime er uimotståelig!
Tips
- Ostesubstitutter: Hvis du ikke finner cotijaost, fungerer feta eller parmesan også godt for et salt, smuldrete topping.
- Kryddernivåer: For ekstra varme, dryss mer chilipulver eller tilsett en klype cayennepepper.
- Legg til Tajín: Tajín, en populær meksikansk chili-limekrydder, gir en frisk vri til eloten og forsterker smakene.
Konklusjon
Grillet elote på Arteflame er en deilig, røykfylt og kremet gatekjøkkenfavoritt som er enkel å lage og alltid en publikumsvinner. Denne enkle oppskriften sikrer at hver maiskolbe er perfekt forkullet, med rike pålegg som balanserer varme, kremethet og friskhet fra limen.
5 Varianter
- Spicy Elote: Tilsett terninger av jalapeños i sausen eller dryss over cayennepepper for ekstra varme.
- Elote med Parmesan: Erstatt cotijaost med revet parmesan og tilsett litt hvitløkspulver i blandingen for en annen smaksprofil.
- Elote med Tajín: Tilsett en generøs dryss av Tajín-krydder over majonesblandingen for en syrlig, krydret smaksforsterkning.
- Elote med sterk saus: Drypp noen dråper av din favorittsterke saus (som Cholula eller Valentina) over eloten for en ekstra krydret smak.
- Elote-salat: Skjær maiskornene av kolben og bland dem med sausen, osten og koriander for å lage en elote-inspirert salat.
Beste kombinasjoner
- Grillet carne asada eller tacoer
- Fersk guacamole og tortillachips
- En kald meksikansk øl eller margarita
- Svart bønnesalat med limevinaigrette
- Agurk- og jicamasalat med chili og lime
