Grillede bayerske honningpølser – Søt og velsmakende tysk herlighet

Introduksjon

Nyt den deilige balansen mellom søtt og salt med disse grillede bayerske honningpølsene, tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne oppskriften fremhever de unike smakene til tradisjonelle tyske pølser, forsterket med en saftig honningglasur som karamelliserer vakkert på den flate stekepannen. Ved å bruke den omvendte stekemetoden låser vi inn juicene og tilbereder pølsene til perfeksjon, noe som gjør dem til et uimotståelig tillegg til enhver grillfest.

Ingredienser

• 6 bayerske pølser (bratwurst eller lignende)
• 3 ss tysk honning
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts eplecidereddik
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts sort pepper
• 1/4 ts havsalt
• Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne til grillen er klar om ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered honningglasuren

1. I en liten bolle blander du tysk honning, dijonsennep, eplecidereddik, røkt paprika, hvitløkspulver, salt og sort pepper.
2. Sett til side for å pensle på pølsene mens du griller.

Trinn 3: Brun pølsene

1. Plasser pølsene på den midtre grillristen, rett over høy varme (1000°F).
2. Stek hver side i ca. 1-2 minutter, slik at det dannes en dyp, gyllenbrun skorpe.

Trinn 4: Flytt pølser til den flate koketoppen

1. Når de er svidd, flytter du pølsene til den flate steketoppen, som gir en mer kontrollert varme.
2. Pensle pølsene med honningglasuren og vend dem ofte for å karamellisere glasuren jevnt.
3. Stek til den innvendige temperaturen når 150 °F, og fjern deretter fra grillen, siden overført matlaging vil bringe dem til den perfekte 160 °F.

Trinn 5: Avslutt og server

1. Pensle pølsene med eventuelt resterende glasur.
2. Dryss over frisk hakket persille for en puls av farge og friskhet.
3. Server umiddelbart med favorittsidene dine.

Tips

• Begynn å grille med romtemperaturpølser for å sikre jevn steking.
• Overvåk varmesonene på Arteflame for å tilberede maten ved optimale temperaturer.
• Bruk en tang i stedet for en gaffel for å snu pølsene, slik at juice ikke slipper ut.
• La pølsene hvile noen minutter etter grilling for best smak og mørhet.

Variasjoner

1. Krydret honningpølser: Tilsett 1/2 ts cayennepepper til honningglasuren for et krydret kick.
2. Pølser med urter: Bland inn 1 ts finhakket rosmarin og timian i honningglasuren.
3. Ølglaserte pølser: Bytt ut eplecidereddiken med 2 ss mørkt tysk øl for en rik, maltaktig smak.
4. Sennepselskers pølser: Øk Dijon-sennep til 2 ss for en mer uttalt syrlig smak.
5. Maple glaserte pølser: Bytt ut tysk honning med lønnesirup for en litt annen sødme.

Konklusjon

Grilling av bayerske honningpølser på Arteflame-grillen er en game-changer. Den brennende kraften til den midtre grillristen og den kontrollerte varmen fra den flate koketoppen får frem det beste i disse søte og salte pølsene.En perfekt balanse mellom smaker, karamellisering og saftighet gjør dette til en må-prøve oppskrift for enhver grillentusiast.

Beste sammenkoblinger

• surkål i tysk stil
• Kringleruller med sennep
• Sprø potetpannekaker
• Grillet løk og paprika
• En kald tysk pilsner eller pilsner