Introduksjon

Disse grillede walisiske sjeldne, fylte Portobellosoppene er fullpakket med en rik, osteaktig, smakfull fylling og grillet på Arteflame til den er boblende og gylden. Denne oppskriften forvandler solide portobelloer til den perfekte velsmakende godbiten med dype umami-smaker og sprø, gylden ost på toppen. Med Arteflame-grillens flate koketopp blir varmen jevnt fordelt, slik at du får perfekt stekt sopp hver gang uten å brenne seg. La oss grille!

Ingredienser

• 4 store Portobellosopper
• 2 ss smør, smeltet
• 1 kopp skarp cheddarost, strimlet
• 1 ss fullkornssennep
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1/4 kopp mørkt øl (for eksempel stout)
• 1 eggeplomme
• 1/2 ts røkt paprika
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ss hakket fersk gressløk (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter, plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn dem.
3. La bålet brenne i ca. 20 minutter til den flate koketoppen er jevnt oppvarmet og klar for grilling.

Trinn 2: Forbered soppen

1. Fjern stilkene fra Portobello-soppen og bruk en skje til å skrape forsiktig ut noen av gjellene for å skape mer plass til fyllet.
2. Pensle begge sider av soppen med smeltet smør og smak til med litt salt og pepper.

Trinn 3: Lag den walisiske Rarebit-blandingen

1. I en bolle blander du revet cheddarost, sennep, worcestershiresaus, mørkt øl, eggeplomme, røkt paprika og en klype salt og pepper.
2. Rør til det er godt blandet.

Trinn 4: Grill soppen

1. Plasser soppen med hetten ned på Arteflame flat koketopp nær ytterkanten der varmen er moderat.
2. Grill i 5 minutter til de mykner litt.

Trinn 5: Fyll og grill til det er gyldent

1. Hell den walisiske rarebit-blandingen inn i hver sopphette.
2. Flytt soppen nærmere midten av koketoppen der det er varmere.
3. Grill i ytterligere 6-8 minutter til osteblandingen er boblende og gyllenbrun.

Trinn 6: Server og nyt

1. Fjern soppen fra grillen og pynt med fersk gressløk.
2. Server varm og nyt den rike, cheesy godheten!

Tips

• Bruk ekstra skarp cheddar for en dypere smak i den walisiske rarebit-blandingen.
• Hvis du liker en sprøere topp, la soppen sitte på en varmere sone på den flate koketoppen i et ekstra minutt.
• For enda mer dybde, legg til en klype cayenne for subtil varme.
• Pass på å ikke overkoke soppen; du vil ha dem møre, men ikke grøtaktige.

Variasjoner

1. Krydret walisisk Rarebit: Tilsett 1 ts varm saus og en klype røde pepperflak til osteblandingen.
2. Bacon-innpakket Portobello: Pakk hver sopp med en stripe bacon i tynne skiver før grilling.
3. Hvitløk og urter: Rør inn 1 ss finhakket hvitløk og fersk persille i osteblandingen.
4. Blue Cheese Oppgradering: Bytt ut halve cheddaren med smuldret blåmuggost for en skarpere smak.
5. Vegansk alternativ: Bruk en plantebasert osterstatning og en eggerstatning.

Konklusjon

Grillet walisisk Rarebit-fylt Portobello-sopp er en rik, cheesy herlighet som er enkel å lage på Arteflame-grillen. Perfekt grillet for en sprø, gylden topping og saftig, mør sopp, denne oppskriften er en show-stopper.Fyr opp Arteflamen og nyt å grille den beste fylte soppen!

Beste sammenkoblinger

• Øl: En mørk stout eller porter fremhever de dype, osteaktige smakene.
• Vin: En fyldig rød som Cabernet Sauvignon passer vakkert.
• Side: Server med en sprø ruccolasalat kledd med balsamicovinaigrette.
• Brød: Litt lett ristet surdeig gjør en utmerket sammenkobling.