Grillet walisisk lammekoteletter med purresmør

Introduksjon

Opplev utrolige smaker med disse walisiske lammekoteletter perfekt stekt på Arteflame-grillen. Ved å bruke den varme senterristen får du en steakhouse-kvalitet som låser inn fuktighet. Et rikt, smaksrikt purresmør tar denne retten til neste nivå, og sikrer at hver bit er fullpakket med dyp, karamellisert godhet.

Ingredienser

• 8 walisiske lammekoteletter
• 1 stor purre, finhakket
• 4 ss usaltet smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss friske timianblader
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss dijonsennep
• 1/2 ts røkt paprika
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered og tenn Arteflame-grillen

1. Bløtlegg tre papirservietter med vegetabilsk olje og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen når koketemperatur.

Trinn 2: Forbered purreløksmøret

1. Legg smøret på den flate koketoppen nær midten for å smelte.
2. Tilsett hakket purre og hvitløk, kok til den er myk og litt karamellisert.
3. Rør inn timian, dijonsennep og røkt paprika.
4. Flytt til en kjøligere del av stekepannen mens du tilbereder lammekoteletter.

Trinn 3: Brun lammekoteletter

1. Krydre lammekoteletter med havsalt og sort pepper.
2. Plasser dem på den midterste grillristen ved 1000°F i 1-2 minutter på hver side for å få en perfekt bruning.

Trinn 4: Omvendt brenning på den flate koketoppen

1. Flytt de sverte lammekoteletterne til den flate koketoppen, og plasser dem på en middels varme sone.
2. Kok til den indre temperaturen er 15 °F under ønsket ferdighet.
3. Fjern lammekoteletter og la dem hvile i 5 minutter.
4. Topp med tilberedt purresmør og server.

Tips

• Bruk walisiske lammekoteletter av høy kvalitet for optimal smak.
• For å sikre jevn steking, la lammekoteletter få romtemperatur før grilling.
• Overvåk den indre temperaturen ved hjelp av et kjøtttermometer for nøyaktig steking.
• La kjøttet hvile før servering for å beholde saften.

Variasjoner

1. Hvitløk Urte Lammekoteletter: Bytt ut dijonsennep med rosmarin og oregano for et urtepreg.
2. Krydret Harissa lammekoteletter: Tilsett en teskje harissa-pasta til purresmøret for et kick.
3. Minty sitron lammekoteletter: Bland inn fersk mynte og sitronskall for å lyse opp retten.
4. Honningbalsamico lammekoteletter: Drypp med en glasur laget av honning og balsamicoeddik.
5. Røykfylte paprika lammekoteletter: Dobbel røkt paprika og tilsett spisskummen for en dyp røyksmak.

Konklusjon

Disse grillede walisiske lammekoteletter med deilig purresmør vil garantert imponere. Takket være Arteflame-grillens unike brenning med høy varme og jevn temperaturkontroll, oppnår du eksepsjonelle, appetittvekkende resultater hver gang.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med en skvis sitron
• Smøraktig potetmos
• Forkullet rosenkål
• Fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon
• Rustikk surdeigsbrød for å suge opp saften