Grillede søtpotetskiver med muskatnøtt – en klassiker fra Connecticut

Introduksjon

Et nikk til Connecticuts muskattradisjon, disse grillede søtpotetbåtene er krydret med muskatnøtt og kanel, og deretter perfekt karamellisert på Arteflame-grillen. Resultatet er en røykfylt, litt sprø og deilig krydret siderett som passer vakkert til grillet kjøtt eller kan stå alene som en velsmakende snack. Ved å lage mat på den flate stekepannen til Arteflame får du en jevn bruning samtidig som søtpotetens naturlige sødme og smak opprettholdes.

Ingredienser

• 4 store søtpoteter, skrubbet og kuttet i terninger
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1/2 ts malt muskatnøtt
• 1/2 ts malt kanel
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem inne i Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La ilden bygge seg opp; grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Krydre søtpotetene

1. I en stor bolle, sleng søtpotetskivene med smeltet smør.
2. Dryss muskatnøtt, kanel, brunt sukker, salt, sort pepper og røkt paprika over kilene.
3. Sørg for jevnt belegg på hver kile ved å kaste dem grundig.

Trinn 3: Grill søtpotetene

1. Plasser søtpotetskivene på den flate koketoppen på Arteflame-grillen.
2. Plasser dem nærmere midten for høyere varmesåring og karamellisering.
3. Stek i ca 5-7 minutter på hver side, vend av og til, til de er gyldenbrune og møre.

Trinn 4: Server og nyt

1. Fjern søtpotetene fra grillen når de når ønsket sprøhet.
2. Dryss over fersk persille for ekstra smak og farge.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• For ekstra sprøhet, sørg for at søtpotetskivene er tørre før krydder.
• Smør forsterker smaken mer enn olivenolje og bidrar til å oppnå en dypere karamellisering.
• Hvis kantene koker for raskt, flytter du kilene til den ytre delen av den flate koketoppen, hvor varmen er lavere.

Variasjoner

1. Honningglasur: Drypp honning over kilene i stedet for brunt sukker for en dyp, naturlig sødme.
2. Spicy Kick: Tilsett en klype cayennepepper for litt varme.
3. Hvitløksurt: Bland inn hakket hvitløk og fersk rosmarin for en smakfull vri.
4. Maple Delight: Bytt ut brunt sukker med ren lønnesirup for en New England-smak.
5. Sitronskall: Et dryss sitronskall på slutten for å lysne opp smakene.

Konklusjon

Disse grillede søtpotetbåtene med muskatnøtt gir en varm, krydret touch til din grillopplevelse, perfekt for enhver anledning. Takket være Arteflame-grillens jevne varmefordeling oppnår du perfekt karamelliserte kiler uten å brenne seg. Prøv dem, og imponer gjestene dine med denne smakfulle sideretten!

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye eller New York stripbiff
• Røykfylte grillede ribbe
• Fersk grillet maiskolber
• Coleslaw eller en forfriskende agurksalat
• Varm eplecider eller en krydret bourboncocktail