Introduksjon
Oppdag de rike, røykfylte smakene til Louisiana med denne klassiske Boudin-pølsen tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Det sprø ytre dekselet og det møre, smakfulle interiøret gjør dette til en uimotståelig rett alle vil elske.
Ingredienser
- 4 Boudin-pølser i Louisiana-stil
- 2 ss smør, smeltet
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts sort pepper
- 1 ss hakket fersk persille (valgfritt til pynt)
- 1 ss fullkornssennep (til servering)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem inne i Arteflame-grillen.
- Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
- Tenn serviettene og la bålet brenne i ca. 20 minutter til den flate koketoppen og den midtre grillristen når de optimale grilltemperaturene.
Trinn 2: Dekk pølsene
- Pensle hver Boudin-pølse med smeltet smør.
- Dryss røkt paprika og sort pepper jevnt over pølsene.
Trinn 3: Brun pølsene
- Plasser pølsene på den midterste grillristen over høy varme (ca. 1000°F).
- Stek i 1-2 minutter på hver side til du får et sprøtt, gyllenbrunt ytre.
Trinn 4: Flytt til koketoppen for å bli ferdig
- Overfør pølsene til den flate steketoppen, plasser dem nærmere den kjøligere ytterkanten.
- La dem fortsette å koke i ytterligere 10-12 minutter, snu av og til, til de når en innvendig temperatur på 160°F.
- Fjern pølsene fra grillen ved 145°F, da de vil fortsette å koke av varmen.
Trinn 5: Server og nyt
- Pynt med hakket persille om ønskelig.
- Server varm med fullkornssennep ved siden av.
Tips
- La alltid grillen forvarmes skikkelig for å sikre jevn steking.
- Brennende låser i juice, så ikke hopp over dette trinnet for ultra-saftige pølser.
- La pølsene hvile noen minutter før du skjærer i dem for å holde dem fuktige.
Variasjoner
- Krydret Cajun-stil: Tilsett kajennepepper og varm saus i krydderblandingen for et brennende kick.
- Infundert med hvitløkssmør: Bland finhakket hvitløk inn i smeltet smør før du pensler på pølsen.
- Urte-infundertBruk en blanding av timian, rosmarin og oregano sammen med smøret for en aromatisk vri.
- BBQ Glasert: Pensle med din favoritt barbecuesaus i løpet av de siste minuttene av grillingen.
- Røykfylt lønn: Avslutt pølsene med en skvett lønnesirup for en søt og røykfylt kontrast.
Beste sammenkoblinger
- Grillet maiskolber med smør
- Skitten ris i Louisiana-stil
- Grillet løk og paprika
- Kaldt håndverksøl eller søt iste
Konklusjon
Grillet Louisiana Boudin-pølse er et smakfullt og enkelt måltid som skinner når det tilberedes på Arteflame-grillen. Fra den perfekte bruningen til det saftige interiøret, sikrer denne metoden et uimotståelig bitt hver gang.