Grillet Indiana Maple rosenkål

Introduksjon

Disse grillede lønnebørstede rosenkålene er tilsatt den rike sødmen av Indiana lønnesirup og forkullet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den flate koketoppen sikrer at de karamelliserer vakkert uten å brenne seg, og skaper en deilig balanse mellom røykfylte, søte og salte smaker. Perfekt som tilbehør eller en frittstående godbit!

Ingredienser

• 1 lb frisk rosenkål, trimmet og halvert
• 3 ss Indiana lønnesirup
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt, valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på serviettene og la veden brenne til grillen er klar om ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered rosenkålen

1. Trim og halver rosenkålen for jevn steking.
2. I en bolle blander du smeltet smør, Indiana lønnesirup, salt, pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.
3. Kast rosenkålen i blandingen til den er godt belagt.

Trinn 3: Grill rosenkålen

1. Plasser rosenkålen med kuttsiden ned på Arteflame flat koketopp nær det varmere midten.
2. Grill dem i ca 3-5 minutter til de er karamelliserte og gyldenbrune.
3. Snu dem og stek i ytterligere 3-5 minutter til de er møre.
4. Flytt dem til den ytre koketoppsonen om nødvendig for å opprettholde ideell varme.

Trinn 4: Server

1. Fjern rosenkålen fra grillen.
2. Pynt med hakket persille om ønskelig.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Pass på at grillen er skikkelig oppvarmet før du tilsetter spirene for å få en fin karamellisering.
• Fortsett å røre av og til for å unngå brenning samtidig som du sørger for en fin røye.
• For ekstra røktighet, legg til et hint av knust rød pepper.
• Hvis du bruker større rosenkål, skjær dem i fire for jevn matlaging.

Variasjoner

1. Balsamico glasert: Bytt ut lønnesirup med balsamicoglasur og tilsett et dryss parmesanost før servering.
2. Krydret honning: Bytt ut lønnesirup med varm honning for et krydret-søtt kick.
3. Hvitløkssmør: Tilsett hakket hvitløk i smøret før du blander for å forbedre den smakfulle profilen.
4. Sitronurt: Avslutt med en skvis fersk sitronsaft og et dryss timian eller rosmarin.
5. Smoky Bacon: Grill litt bacon på Arteflame, smuldre det og bland det med rosenkålen.

Konklusjon

Grilling av rosenkål på Arteflame-grillen får frem deres naturlige sødme samtidig som de skaper et perfekt karamellisert, røykfylt ytre. Enten den nytes som tilbehør eller hovedrett, vil denne enkle oppskriften heve grillspillet ditt.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye biff for et solid måltid
• Forkullet laks for et lett, røykfylt komplement
• Sprø hvitvin, som Sauvignon Blanc
• Rustikk surdeigsbrød